Qué tan saludable es la dieta crudista

Aunque muchos dicen que no es una dieta, sino una forma de vida, las personas que suelen mantenerel régimen crudista a la hora de alimentarse, pueden estar seguros que no tendrán el colesterol y los triglicéridos altos. Como los alimentos que comen son vegetales, frutas, nueces y carnes, tienen un alto nivel de vitamina A y los caratenoides son más saludables, lo que significa que pueden prevenir las enfermedades crónicas.

 

Algunas investigaciones científicas indican que este tipo de dieta o estilo de alimentación puede prevenir el cáncer, sobre todo el de vejiga, porque al cocinar los vegetales se pierden sus isotiocinatos y eso altera las proteínas en las células cancerígenas.

 

Pero así como la dieta crudista tiene ventajas, también presenta algunas desventajas para el cuerpo humano, el que la persona coma crudo, significa que está ingeriendo poca vitamina B12, lo cual es fundamental para el desarrollo de los nervios y los glóbulos rojos, cuya carencia puede conducir a la anemia y al deterioro neurológico. 

 

La mayoría de las personas que practican esta dieta son muy delgadas, es decir, están en riesgo de padecer de baja masa ósea en la columna lumbar y en la cadera.

 

Si quieres ser delgada, pero mantener una vida sana, puedes practicar esta dieta, siempre y cuando suplas las deficiencias de ciertos nutrientes vitales para tu desarrollo físico y emocional que no tienen muchos de los alimentos que consumes crudos para este régimen alimenticio.