Mango fool

Este es un postre fácil que se puede preparar rápidamente, lo mejor de esta es que es muy versátil. No dudes en cambiar la fruta, puedes hacer algo diferente usando bayas, papaya, piña, melocotones o una combinación de frutas. Una alternativa saludable sería el uso de yogur griego.  También se puede mezclar el puré de mango con 1-2 cucharadas de ron.

Ingredientes

3-4 mangos maduros, pelados, cortados en trozos grandes

5 cucharadas de azúcar

1 cáscara de limón y jugo

1 taza de crema de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla

¼ cucharadita de nuez moscada

Preparación

Mezclar los mangos en una licuadora o procesador de alimentos junto con el jugo de limón y unas 2-3 cucharadas de azúcar. Dejar de lado. Con una batidora combinar la crema de leche, con aproximadamente 1 cucharada de azúcar, la ralladura de limón y la vainilla. Mezclar el jugo de limón y el azúcar adicional, batir a alta velocidad hasta que se formen picos. Para el montaje, dividir la mitad del puré de mango entre los vasos; alternar la crema batida, el puré y los cubitos de mando de acuerdo con sus preferencias. Enfriar hasta que esté listo para servir.¡Disfrute!