Rubén Freeman

Crepes de champiñones y espinacas   Las  crepes  son una deliciosa opción para un  desayuno o merienda , ya sean  dulces o saladas . Aprende a preparar unas con  champiñones  y espinacas . Un plato que puedes servir caliente, con un vaso de jugo de la fruta de tu preferencia.   Para 10 porciones   Ingredientes   1 paquete de panquecas   6 fetas de panceta   250g de champignones frescos y rebanados   3 cucharadas de manteca   1/4 taza de harina   1 taza de leche   400g de espinaca congelada   1 cucharada de perejil picado   2 cucharadas de queso parmesano rallado   Sal y pimienta a gusto   2/3 taza de caldo de pollo   2 huevos   1 taza de jugo de limón   Preparación   Dorar las fetas de panceta en una sartén a fuego mediano. Retirar y escurrir el excedente sobre un papel de cocina. Reservar. En la misma sartén, derretir la manteca y saltear los champignones.   En una sartén aparte, derretir 2 cucharadas

Antojo de mocca con avellanas para diabéticos   Con muchísimo sabor y nada de culpa,  esta receta es perfecta para diabéticos y celíacos , tiene poca azucar, poca harina, e ingredientes fáciles de conseguir y simples de preparar.   Ingredientes    1 1/2 de avellanas o nueces, tostadas   2 cucharadas de harina para todo uso  2 cucharaditas de polvo para hornear  3 huevos 1/3 de taza de azúcar 1 taza de crema pastelera batida sin grasa  1/2 de chocolate blanco para hornear (con manteca de cacao)  1 cucharada de café instantáneo estilo mocca 1 cucharada de leche sin grasa    Preparación   Precalentar el horno a 170°C, luego, untar con un poco de aceite y harina un molde para hornear y reservar. Posteriormente, mezclar las nueces, la harina y el polvo de hornear en un envase mediano.   Después, mezclar los huevos y el azúcar en una licuadora y añadirle la mezcla de las nueces realizada previamente. Llevar al horno esta mezcl por 10 minutos y

Torta de chocolate triple Al hablar de  postres , el  chocolate  casi siempre se lleva el protagonismo. El delicioso ingrediente forma parte de gran cantidad de recetas y se consolida como el favorito de muchos golosos. Con él se puede preparar  alfajores ,  panna cotta , parfait  y  brownies . Otra opción es realizar una rica  torta . En este caso, el postre esta relleno por  tres capas  del ingrediente. No deje de probarla. Para 8 porciones Ingredientes 1 2/3 de crema de leche 298 g chocolate agridulce picado 99 g de chocolate con leche picado 4 huevos 1 ½ taza de azúcar 4 2/3 taza de coco rallado Preparación Precalentar el horno a 177°C. Rociar un sartén con un poco de aceite vegetal. Colocar papel pergamino en el fondo del sartén y rociar con un poco más de aceite. Hervir la crema de leche en una olla. Remover del calor. Verter los chocolates y dejar reposar por cinco minutos. Luego, revolver hasta que esté suave. Colocar parte del choc

Sándwich al pesto con tomate El  sándwich  es una de las comidas más populares se puede preparar de diferentes maneras, con una gran variedad de ingredientes y aderezos. En esta ocasión le proponemos una receta donde el pan tostado es horneado junto con el tomate, el queso cheddar  y bocconcini, y al final es bañado ligeramente con  el pesto. A este  emparedado  también se le puede agregar  rodajas de jamón serrano,  la cual es una de las combinaciones más pedidas en países como España, Francia e Italia. Porciones para 4 personas Ingredientes  4 tomates, en rodajas 1 taza de queso cheddar rallado 150 gr de bocconcini (bolitas de queso mozzarella) Sal marina Pimienta  negra molida 1 barra de pan, cortado en 4 Pesto 1 ½ taza de hojas de albahaca  ½ taza de queso parmesano rallado 2 dientes de ajo machacado 2 cucharadas de piños tostados Sal marina Pimienta negra molida 1/3 taza de aceite de oliva Preparación El pesto P