Lomito con salsa de queso roquefort
Lomito con salsa de queso roquefort Para hacer compañía a este lomito la elegida es una deliciosa salsa de queso roquefor t. Este queso azul de origen francés es de un fuerte olor y sabor es toda una exquisitez, siendo muy usado para salsas y cremas por su untuosa textura. Ingredientes 1 corte grueso de lomito 25 gr. de queso roquefort 25 gr. de mantequilla 1 cucharada de aceite 2 cucharadas de crema de leche Sal y pimienta Preparación En una sartén calentar la mantequilla y el aceite. Incorporar la sal y pimienta al lomito y dorarlo hasta que quede al gusto. Fundir un dado de mantequilla y, a fuego lento, añadirle el roquefort para reducir la cremosidad del queso. Añadir la crema de leche. Enseguida verter la crema sobre el lomito servido.