Cazuela de maíz al estilo de Nueva Orleans

Esta colorida cazuela es muy popular en las reuniones familiares en muchos hogares de Nueva Orleans. La combinación de estos ingredientes es perfecta para el paladar, es muy fácil de preparar y el resultado será exitoso. Esta cazuela de maíz es una gran manera de disfrutar de algunas verduras. A continuación la receta.

Ingredientes

4 cucharaditas de mantequilla

1 cebolla grande, finamente picada

1 pimiento rojo grande dulce, finamente picado

4 tazas de maíz congelado

2 huevos

1 taza de leche descremada

1 cucharada de azúcar

1 a 2 cucharaditas de salsa de pimiento picante

1/2 cucharadita de tomillo seco

2 cucharadas de aceitunas negras

1/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

1-1 / 4 tazas de galletas trituradas con sabor a mantequilla baja en grasa, alrededor de 30 galletas

5 cebollas verdes, en rodajas

Preparación

Precalentar el horno a 350°. En una sartén grande, calentar la mantequilla a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y el pimiento; cocinar y revolver hasta que estén tiernos. Agregar el maíz y  calentar, revolviendo de vez en cuando.  En un tazón pequeño, batir los huevos, leche, azúcar, salsa de pimienta, tomillo, sal y pimienta. Agregar la mezcla de maíz, revolver en las galletas trituradas y las cebollas verdes.

Pasar a una bandeja cubierta con aerosol para cocinar. Hornear durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro, salga limpio. ¡Disfrute!