Rubén Freeman

Spaguetti con champiñones y zuccini Ingredientes: 500 gramos de spaguetti 500 gramos de champiñones,rebanados 2 zuccinis, picadss 2/3 taza de arvejas 2 dientes de ajo, finamente rebanados 2 ramitas de tomillo Sal y Pimienta, al gusto 1/3 taza de queso parmesano, rallado ¼ taza de crema de leche Preparación: 1. En una olla grande a temperatura media-alta, combina el spaguetti, los champiñones, los zuccinis, las arvejas, el ajo, el tomillo y 4 ½ tazas de agua. Sazona con sal y pimienta, al gusto. 2. Deja que hierva, baja la temperatura y hierve a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado (de 8 a 10 minutos). 3. Incorpora el queso parmesano y la crema.

Fetuccinni Alfredo con Camarones Ingredientes: 250gr pasta larga 1 taza crema de leche 1/2 taza queso parmesano rallado 3 cdas mantequilla 3 dientes ajo 1 y 1/2 taza camarones Culantro al gusto Sal Preparación: Poner una olla con agua a fuego alto,agregar sal al gusto,cuando este hirviendo agregar la pasta dejar hervir por el tiempo indicado en la envoltura (por lo general de 10 a 15 minutos), en lo que la pasta va hirviendo ir preparando la salsa. Poner un sartén a fuego medio, agregar la mantequilla y cuando este derretida agregar el ajo,dejar sofreír por 1 minuto,agregar los camarones y luego ir agregando la crema de leche y el queso parmesano rallado poco a poco e ir moviendo hasta que el queso se derrita y mezcle con los demás ingredientes (repetir este proceso hasta agregar toda la crema de leche y el queso parmesano rallado). Ya la pasta lista, la incorporamos a la salsa y removemos hasta mezclar dejar al fuego por 5 minutos más después de mezclar la pasta con la s