Rubén Freeman

Pollo en salsa con champiñones Ingredientes: - Un par de pechugas de pollo - Medio kilo de champiñones - Dientes de ajo, un par - Cebolla, una mediana - Mostaza, una cucharada (opcional) - Vino blanco, una copa - Pimienta - Sal - Perejil picado Preparación: Esta receta la solemos elaborar en casa usando pechugas de pollo, porque resultan más fáciles de comer para los más pequeños de la casa, pero podéis emplear cualquier parte del pollo que os guste. Igualmente ocurre con los champiñones, se pueden usar tanto frescos como enlatados, aunque los más recomendables son los frescos, que tienen mucho mejor sabor y una textura más agradable al comer. Vamos a empezar troceando las pechugas de pollo y salpimentándolas. Por otro lado vamos a picar el ajo y el perejil lo mejor que podamos, y pasamos las pechugas por encima para que se adhieran estos dos ingredientes. Si os gusta podéis añadir mostaza al ajo y el perejil y untáis con esa mezcla las pechugas. Es una opción muy rica, probadla

Canelones de pollo masa de pastel ingredientes Filete de pollo Masa 1 pastelería Mozzarella 300 g 300 g de jamón Especias al gusto Extracto de tomate Olor verde MODO DE PREPARO En una temporada refractaria los filetes de pollo en su gusto A continuación, iniciar el montaje de los canelones , abra la masa de hojaldre poner jamón, queso y finalmente la envoltura de pollo Haga esto con todos los ingredientes Poner todos los canelones en un libro de hornear En una cacerola preparar la salsa con la pasta de tomate , sin olvidarse de poner el olor verde que le da un toque especial , temporada a su gusto Verter la salsa sobre los canelones y cubrir con papel de aluminio , hornear en pre- calentado a una temperatura de 280 ° horno, dejar durante 25 minutos A continuación, retire el papel de aluminio y dejar otros 15 minutos Servir con arroz blanco y papas fritas

Pollo Enchilado Ingredientes: 1 Pollo en piezas 1/2 Taza de vinagre 3 Pimientas enteras 100 Gramos de chile ancho 100 Gramos de chile guajillo 1 taza de vino blanco 4 Dientes de ajo pelados 1 Hoja de laurel 150 Gramos de cebolla blanca 2 Clavos de olor 1/4 Taza de agua Sal al gusto Preparación: Empezamos a preparar el pollo que primero vamos a inyectar con el vino blanco de una manera uniforme. Licuamos los dientes de ajo con la cebolla, el agua, el vinagre y un poco de sal y esta mezcla será nuestro adobo que utilizaremos par a untar el pollo que ya untado dejaremos reposando por un tiempo mínimo de 4 horas, mientras mas tiempo dejemos reposando el pollo en el adobo mejor sabor tendrá. Continuamos ahora vamos a desvenar los chiles guajillos y los chiles anchos, los ponemos a hervir y cuando se vean aguados les escurrimos el agua y los licuamos junto con los clavos de olor, la mejorana, pimienta, la hoja de laurel y el bolillo remojado, ya que el pollo paso tiempo con el adobo ante

Pollo en adobo Ingredientes: 6 piezas de pollo (muslos y piernas) sin piel 4 papas grandes 4 tomates 8 tomates verdes ½ cebolla 2 dientes de ajo 5 chiles anchos Tomillo Clavo ¼ de taza de vinagre blanco 1 taza de agua 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo Sal Pimienta Aceite vegetal Preparación: En un comal, asa el tomate, el tomate verde, el ajo, la cebolla y los chiles anchos desvenados. Mientras tanto, cuece en una cacerola con agua hirviendo y sal, las piezas del pollo. Una vez que estén bien asados, retíralos del fuego. Retira la piel al tomate y agrega todos los ingredientes asados a la licuadora. Añade sal, el caldo de pollo en polvo y una taza de agua y procésalo. Con ayuda de un colador, vierte la salsa resultante en una cacerola con aceite caliente y deja sazonar. Cuando empiece a burbujear, agrega el vinagre y espolvorea el tomillo, unas piezas de pimienta y algunos clavos de olor. A continuación, agrega al adobo las papas lavadas y cortadas en 8 (no es necesario que