Rubén Freeman

Croquetas de papa Ingredientes: Puré de papas Yema 1 Cubitos de Queso que derrita  Sal y pimienta c/n Pan rallado 500 g Huevos 2 Preparación: Tomamos el puré de papa ya preparado le agregamos 1 yema y salpimentamos, seguidamente hacemos bolitas con esta masita, oprimimos para hacer un huequito en el centro de la bolita,  agregamos queso en el huequito, cerramos la bolita y la pasamos por los 2 huevos que estén previamente batidos y luego rebosamos en el pan rallado, para finalizar debemos freír hasta que estén doraditas, las sacamos les retiramos el exceso de grasa con toallas de papel y listo unas ríquisimas croquetas de papa rellenas.

Papas salteadas con Tocino Ingredientes:  1 kilo de papas, cocidas, peladas y rebanadas Sal, al gusto 1 ajo picado  1 cucharada de consomé de pollo granulado 250 gramos de jamón, finamente picado 150 gramos de tocino, finamente picado 2 ramas de perejil, picado Preparación: En una sartén ponemos a saltear la tocineta hasta que esta suelte su grasita, seguidamente agregamos el ajo, el jamón, las papas, el perejil, el consomé y salteamos unos minutos.

                                          LICUADO DE MANZANA Y LIMÓN                                                                          Ingredientes: Jugo de 1 limón ½ taza de perejil 1 tallo de apio 5 hojas de espinacas 1 trozo pequeño de jengibre ½ pepino 1 manzana verde con cáscara Preparación: Introducir todos los ingredientes en la licuadora y mezclar muy bien. Tómalo en ayunas. Debes beberlo 2 horas antes del desayuno.

                                                                   Tiramisú Light  Ingredientes: Huevos 5 unidades Fructosa 8 cucharadas Philadelphia Light 1/2 Kg. Nata para montar Light 1/4 l . Cacao en polvo 1 cucharadita Café 1 taza Brandy 1 chorrito Bizcochos 1 caja PREPARACIÓN: Primero hay que empezar separando las claras de las yemas en dos recipientes distintos. Después, junto con las yemas, se añade la fructosa y se bate enérgicamente para que quede bien mezclado. Cuando esté al punto, se añade el queso philadephia y se bate nuevamente hasta que quede una crema uniforme. A parte, se bate la nata hasta que se monte y aumente su volumen, pero procurando no batir en exceso para evitar que se convierta en mantequilla. A continuación, la agregamos a la crema anterior y removemos una vez más. Por otro lado, se baten las claras de los huevos a punto de nieve y, vigilando que no se aplasten, y las agregamos a la crema. Se mezcla todo bien y se reserva. postresEn un bol a

     Ingredientes para preparar Tiramisu Facil 500 gramos de queso mascarpone 175 mililitros de nata para montar (casi un vaso) 1 paquete de bizcochos de soletilla o lenguas de gato 200 mililitros de café exprés azucarado (un vaso) 4-6 cucharadas de cacao en polvo un chorrito de ron (opcional) 190 gramos de azúcar  10 gramos de azúcar avainillado. Cómo preparar Tiramisu Facil Ponemos en el vaso de la batidora la nata, el azúcar avainillado y 50 gramos del azúcar normal y batimos la nata hasta que quede espesa. En otro bol juntamos el mascarpone con el resto del azúcar y lo removemos hasta que quede una crema de queso con volumen. Cuando ocurra esto unimos la nata al mascarpone en un bol, con movimientos envolventes, hasta que quede una crema con volumen. Mezclamos el ron con el café y un poquito de cacao en un plato y vamos mojando los bizcochos. Los colocamos en un molde rectangular haciendo una capa en el fondo. Hacemos otra capa por encima pero de crema (el mascarpon