Rubén Freeman

Chocoflán o tarta imposible, receta paso a paso . Ingredientes:  Para el brownie 80g de mantequilla 125g de chocolate cobertura 3 huevos 80g de harina 125g de azúcar Pizca de sal 2 cucharadas de cacao amargo en polvo Para el flan 120g de azúcar 300c.c. de leche 4 huevos Para el caramelo 4 cucharadas de azúcar 1 cucharada de agua . Preparación: Elaboración del caramelo Coloca el azúcar y el agua en una sartén y lleva a fuego medio. Engrasa un molde de 16cm de diámetro con aceite en aerosol y vierte el caramelo liquido dorado en el fondo del molde. Ve girando el molde para que se cubra con el caramelo y reserva. Elaboración del brownie Corta la mantequilla en cubos y fúndela en el microondas a baño María. Echa la mantequilla en un bol e incorpora el chocolate troceado en cubos pequeños. Mezcla con una varilla hasta fundir. Casca los huevos y mezcla con el azúcar hasta blanquear con la ayuda de una batidora eléctrica. Vierte los huevos sobre la mesa del chocolate y la mantequilla

Cupcakes de vainilla y fresa .Ingredientes: 1 2/3 tazas de harina 1 taza de azúcar 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de polvo para hornear 3/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente 2 huevos 2 cucharaditas de vainilla 1/2 taza de crema agria Leche 1/4 + 1/8 taza 3/4 taza de fresas picadas Para la cubierta: 1/2 taza de mantequilla 1/2 taza de margarina 4 tazas de azúcar glas 6 cucharadas de puré de fresa 1 cucharada de leche o agua en caso de que sea necesario .Preparación: 1- Precalentamos nuestro horno a 170 grados centígrados. 2- Batimos la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y polvo de hornear en un tazón grande para mezclar. Enseguida agregamos la mantequilla, los huevos, la vainilla, la crema agria y la leche y batimos a velocidad media hasta que quede suave. 3- Una vez lograda una mezcla suave incorporaremos las fresas. Llenamos nuestros moldecitos de cupcakes hasta la mitad cada uno y hornearemos durante 18 a 20 minutos. 4- Una vez que est

Pastel de 3 leches .Ingredientes:  1 taza de azúcar refinada 5 yemas de huevo 5 claras de huevo 1/3 de taza de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de harina 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear 1 lata (397 gramos) de leche condensada 1 lata (378 gramos) de leche evaporada 2 tazas de crema para batir .Preparación: Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa y enharina un molde para hornear de 23 centímetros de diámetro. Coloca en un tazón las yemas de huevo con 3/4 de taza de azúcar, y bate con batidora eléctrica a punto de listón (hasta que se vean casi blancas y esponjadas). Reduce la velocidad de la batidora y añade la leche, vainilla, harina y polvo para hornear. Bate en otro tazón las claras de huevo a punto de nieve (hasta que formen picos suaves). Sin dejar de batir, agrega poco a poco el resto del azúcar. Sigue batiendo hasta que formen picos firmes, pero sin dejar que se sequen. Envuelve en la mezcla de yemas. Vierte la masa dentro del molde preparado. Horne