Rubén Freeman

Torta con crema de melocotón La  torta de melocotón  es una de las más pedidas en los  restaurantes y panaderías  a la hora de degustar un delicioso postre. Gusta tanto, porque es muy  fresca y tropical  y no es difícil de elaborar a pesar de la cantidad de ingredientes que leva.   Ésta  torta , también es ideal para celebrar un cumpleaños o un momento ameno con la familias y amigos.   Para 10 porciones   Ingredientes   4 grandes melocotones maduros   3 estragón ramitas   1 taza de azúcar   4 cucharadas de mantequilla sin sal   1 estragón   1 taza de harina para pastel   1 cucharada de polvo para hornear   1 cucharadita de sal   1 taza de harina para todo uso   2 cucharaditas de azúcar   1 1/2 taza de crema de leche fría     Preparación   Para la crema de melocotón   Con la punta de un cuchillo, marcar una X en la parte inferior de cada melocotón. Cocinar en una olla grande con agua hirviendo justo hast

Torta de mantequilla de maní con chocolate   La  torta de mantequilla de maní con  chocolate  es una excelente opción para los  más pequeños de la casa , porque con un pedazo de esta torta, los puedes premiar luego de que se coman su plato principal en el almuerzo o a mitad de tarde como una  merienda,  para que disfruten de las comiquitas por todo lo alto.   Para 10 porciones    Ingredientes   Torta de chocolate   4 onzas de chocolate sin azúcar y picado   3 cucharadas de polvo de café   2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar   5 tazas de leche entera   1 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente   1 1/2 taza de azúcar granulada   3 huevos grandes   2 tazas de harina para todo uso   1 cucharadita de bicarbonato de sodio   3 cucharadas de sal marina fina   Relleno   1/4 de mantequilla sin sal, temperatura ambiente   1/4 de mantequilla de maní suave   2 cucharadas de azúcar granulada   1 huevo

Una receta japonesa para comer fletán El fletán es un tipo de  pescado  caracterizado por no tener espinas. Lo puede preparar de diversas formas. Hay quienes lo cocinan con  coco  o  limón  o incluso como relleno de  tacos.   Una forma de degustarlo es asado acompañado de vegetales y salsas naturales. El platillo garantiza una comida sana, nutritiva y diferente.       Ingredientes   4 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal 2 dientes de ajo 1 1/2 cucharada de picadillo de chile serrano con semillas 1/3 salsa de soja 1/4 taza de azúcar morena 3 cucharadas de vinagre de arroz sin sazonar 3 cucharadas de agua 1 cucharada de aceite de sésamo asiático 8 baby chok boy cortados por la mitad 4 berenjenas japanesas de tamaño mediano cortadas por la mitad Filetes de fletán 2 cebollas verdes   Preparación   Calentar una cucharada de aceite de oiva a temperatura media. Agregar ajo y chile y cocinar por tres minutos o hasta que obtenga un c

Camarones con sémola La sémola es una harina poco molida que procede del   trigo  y otros cereales,  es muy utilizada en el sur de los Estados Unidos,  suele tener un sabor dulce a la hora de servir. Los camarones preparados con sémola se suelen preparar en Charleston,  pueden funcionar como una guarnición o como una comida principal. Para 8 porciones Ingredientes 1 taza de sémola (harina poco molida) 3 tazas de agua 2 cucharaditas de sal 2 gr de camarones crudos,  pelados y limpios 1 pizca de pimienta de cayena  1 jugo de limón 1 gr de salchicha andouille, cortada en rebanada 5 rebanadas de tocineta 1 ají verde picado 1 ají rojo picado 1 ají amarillo picado 1 taza de cebolla picada 1 cucharadita de ajo picado ¼ de taza de mantequilla ¼ de taza de harina común 1 de caldo de pollo 1 cucharadita de salsa worcetershire 1 taza de queso cheddar Preparación Colocar el agua,  sémola y la sal, a hervir en una olla tapada. Revu

Coliflor gratinado con manchego y salsa de almendras Aprende a preparar el  coliflor   gratinado con manchego y salsa de almendras , para que lo puedas servir en una reunión familiar de un  fin de semana  o para variar con las comidas que haces en la rutina diaria. El sabor del  manchego con la salsa de almendras , es una mezcla impresionante en el paladar ¡no te la pierdas! Para 8 porciones  Ingredientes 1/2 kilo de coliflor 4 cucharadas de mantequilla sin sal 2 cucharadas de harina para todo uso 1 taza de leche Una pizca de nuez moscada recién rallada Sal y pimienta Media taza de almendras tostadas con toda la piel 2 cucharadas de almendras picadas en trozos grandes 5 tazas de queso rallado manchego 1 cebolla mediana, finamente picada 1 cucharadita de pimentón en polvo Preparación Precalentar el horno a 400°.  En una olla pequeña, calentar el coliflor hasta que esté totalmente listo y luego transferirlo