Waffles de papa dulce con chimichurri

Comer waffles es una manera divertida y sabrosa de variar el desayuno o la merienda. Las maneras de servirlos son muchas. La receta que presentamos a continuación, es una oportunidad para jugar con los clásicos waffles, su preparación es muy sencilla, y la salsa de chimichurri le da un toque perfecto. Pueden servirla con huevos pochados. ¡Seguro te encantará!

Ingredientes

Waffles de papa dulce

1-1 / 4 tazas de harina

1 cucharadita de polvo para hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de perejil o de orégano seco

1 cucharada de mantequilla derretida

1 cucharada de azúcar morena

2 huevos grandes, batidos

3/4 taza de leche y otra de nata

1-1/ 4 tazas de puré de papas

Salsa chimichurri

Preparación

Mezclar los ingredientes secos en un tazón grande, harina, polvo de hornear, sal, y las hiervas. Luego mezclar los ingredientes húmedos, mantequilla, azúcar morena, huevos, mitad y mitad y batatas, en un recipiente aparte.

Para las patatas, asar 2 de tamaño mediano en un horno precalentado a 400° durante aproximadamente 40 min-1 hora o hasta que un cuchillo fácilmente pase a través. Mezclar los ingredientes secos con los húmedos hasta obtener una masa suave. Luego hacer los waffles en su plancha. Cuando estén listos servir con su salsa chimichurri, rábanos, feta y un huevo frito, si lo desea. ¡Disfrute!