Tarta de crema con coco

La tarta de crema de coco, es una tarta deliciosa que va a sorprender a todos por su fácil preparación y su sabor inigualable. Es muy cremosa y su sabor es perfecto gracias al coco. Es perfecto para después de la cena, pero puedes también ofrecerles un pedazo a los amigos que vengan de visita.

Ingredientes

1 taza de coco

2 huevo batido

3/4 taza de azúcar blanco

1/2 taza de harina para todo uso

1/4 cucharadita de sal

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 tarta, al horno

1 taza de crema batida

Preparación

Precalentar el horno a 350°. Difundir el coco en una bandeja de horno y hornear, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, unos 5 minutos. En una cacerola mediana, combinar el, los huevos, el azúcar, la harina y la sal y mezclar bien. Llevar a ebullición a fuego lento, revolviendo constantemente. Retirar la sartén del fuego y agregar 3/4 taza de coco tostado y el extracto de vainilla. Reservar el coco restante al inicio del pastel.

Verter el relleno en el molde de tarta y enfriar hasta que esté firme, aproximadamente 4 horas. Cubrir con la crema batida y con el coco reservado. ¡Disfrute!