Ensalada de pulpo con bacon

Esta receta es una combinación exquisita con cebollas y tocino. Es un plato fresco, ligero y saludable, muy nutritivo gracias a las proteínas del pulpo, queda muy rico con un poquito de picante o un toque más oriental con algo de jengibre y salsa de soja. Este platillo es un clásico en la cocina peruana. Todos quedaran encantados con el exquisito sabor de todos estos ingredientes juntos.

Ingredientes

480-600 gramos de pulpo cocido

1 cebolla roja, cortada en pluma

1 cucharada de vinagre

¼ cucharadita de ajo molido

2 cucharadas de mayonesa

Jugo de limón

Perejil picado

Sal

Preparación

Lavar y cortar el pulpo en láminas finas. Mezclar bien en un recipiente con la cebolla cortada, el jugo de limón, el vinagre, ajo, y la sal al gusto. Confirmar la sazón. Escurrir todo el líquido y servir la ensalada en una bandeja. Añadir la mayonesa y el tocino y revolver bien. Decorar con perejil y listo. ¡Disfrute!

Tip: Para obtener un pulpo delicioso lavarlo y cocinarlo por 40 minutos el día anterior. Dejar enfriar y después llevar al refrigerador.