BROCHETAS DE POLLO CON SALSA FRUTAL

  

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo cortadas en cubos
• 1/2 taza de sandía cortada en cubitos
• 1/2 taza de melón valenciano pelado y cortado en cubitos
• 1/2 taza de pepino pelado, sin semillas y cortado en cubitos
• 1/2 taza de jitomate pelado, sin semillas y cortado en cubitos
• 1 cucharada de chile verde picado (o al gusto)
• 2 cucharadas de cebollín finamente picado
• 2 cucharadas de cilantro finamente picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un tazón combina la sandía, el melón, el pepino, el jitomate, el chile, el cilantro, el cebollín y el limón; revuelve para integrar y reserva.

2. Sazona los cubos de pollo con sal y pimienta y ensártalos de tres en tres en banderillas para brochetas.

3. Ásalas en una parrilla o plancha a fuego medio y
cuando el pollo esté cocido y dorado, retíralas y acompaña con la salsa
.