CARPACCIO DE SALMÓN CON ACEITUNAS NEGRAS

CARPACCIO DE SALMÓN CON ACEITUNAS NEGRAS

Crédito de foto: Cocina Fácil
Ingredientes
  • 100 g de salmón ahumado
  • 1 huevo cocido
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 1/3 de taza de aceitunas negras deshuesadas y picadas
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 6 rebanadas de pan de caja
Preparación
1. Pela el huevo y separa la yema de la clara; pasa la primera por una coladera de malla fina, y pica la clara; reserva.
2. Acomoda el salmón en platón de servicio, báñalo con el jugo de limón y el aceite de oliva, espolvorea la clara, la yema, las aceitunas y el perejil; sazona con el consomé.
3. Tuesta las rebanadas de pan, retírales la orilla, córtalas en triángulos y ponlas en una fuente de servir para acompañar elcarpaccio.

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas más populares de este blog

CABEZAS DE RES AL VAPOR

Imagen
CABEZAS DE RES AL VAPOR RECETA : COMPRA UNA CABEZA FRESCA NO MUY REFRIGERADA (LUEGO SACAN MAL OLOR) Y LIMPIA SIN PELOS..LAVARLA CON NARANJA AGRIA O LIMÓN PRINCIPALMENTE LA LENGUA Y TROMPA. LA METES EN UNA VAPORERA LE METES HOJA MAGUEY SI NO TIENES HOJAS NADA MAS PONLE AGUA SUFICIENTE QUE LLEGUE AL RAS DE LA PARRILLA DE ABAJO DE LA VAPORERA COLOCA LA CABEZA SOBRE ESTA AÑADE UNAS HOJAS DE LAUREL (20 HOJAS) SOBRE LA CABEZA TAPALA BIEN Y DEJALA COCER AL VAPOR UNAS 7 HORAS PARA QUE SE ABLANDE, ES IMPORTANTE QUE SE ABLANDE TE DARAS CUENTA AL JALAR UN HUESO ESTE DEBE SALIR CON FACILIDAD.LA SAL ES AL GUSTO Y SE PONDRA A LOS TACOS. ALGO MUY IMPORTANTE; CUIDA BIEN QUE NO SE QUEDE SIN AGUA LA VAPORERA POR QUE SE PUEDE AHUMAR. AÑADE AGUA ESTO DEPENDERA DEL TAMAÑO DE LA VAPORERA QUE USES ACOMPAÑA LOS TACOS CON CEBOLLA PICADA Y CILANTRO Y UNA BUENA SALSA DE TOMATES VERDES, AGUACATE CHILE Y CILANTROS LICUDADOS (ESTO LE DARA EL TOQUE FINAL). PUEDES SACAR CONSOME AÑADIENDO AL CALDO QUE QUEDA DEBAJO ...
Leer más

Sabrosa Birria De Chivo Estilo Guerrero

Imagen
Ingredientes: 1/2 kilo de carne de chivo   1/2 kilo de chamorro de chivo   1/2 kilo de costillas de chivo   2 chiles de árbol secos   3 chiles anchos despepitados   2 chiles pasilla despepitados   3 dientes de ajo   5 pimientas gordas   1/4 de cucharadita de tomillo   1/4 de cucharadita de orégano   1/4 de cucharadita de jengibre   1/4 cucharadita de ajonjolí   Jugo de dos naranjas agrias   1 taza de vinagre   Sal al gusto   2 cucharadas de mejorana para cocer la carne -Para el caldillo: 3/4 de kilo de jitomate asado   1/2 cebolla grande   1 diente de ajo   1 cuharada de orégano   2 cucharadas de manteca de cerdo   Caldo en que se cocio la carne -Para acompañar: cebolla picada,cilantro y limón. Se ponen a remojar los chiles en agua muy caliente durante 10 minutos; después se licuan con las especias, el jugo de las naranjas y el vinagre, se cuela y se le añade sal al gusto.   L...
Leer más

Torta de pan

Imagen
Torta de pan Ingredientes  250 gramos pan, no importa si es de sal 1 taza azúcar 4 huevos 2 tazas leche tibia 1 cucharada vainilla 1 cucharadita canela en polvo al gusto pasas 1 pizca sal 2 cucharadas mantequilla derretida 1/2 taza agua para el caramelo 3 cuartos de taza azúcar para el caramelo Pasos Preparar el caramelo con el azúcar y el agua en el molde donde vas a hornear la torta. Cortar el pan en pedazos pequeños. Calentar la leche con la canela y agregar al pan. Luego agregar los huevos uno a uno y mezclar. Seguidamente incorporar el azúcar, la vainilla, las pasas y la mantequilla. Revolver hasta mezclar. Echar la mezcla en el molde donde previamente preparaste el caramelo. Cocinar a baño maría en la hornilla, durante 45 minutos o hasta que al introducir un cuchillo, este salga limpio. Estar pendiente de agregar agua si es necesario. Si deseas puedes decorar con helado o crema chantilly.. Es deliciosa. Te la recomiendo.! Si es de tu agrado la receta llévala a tu muro, ...
Leer más