Sopa de zanahoria y tomate

Sopa de zanahoria y tomate



Las sopas siempre han sido consideradas parte fundamental de nuestra dieta diaria por lo saludables que son y este delicioso platillo no es la excepción. La sopa de zanahoria y tomate es rica en vitaminas A y C, además de aportar innumerables nutrientes.

Ingredientes

3 zanahorias raspadas, lavadas y cortadas a cuadritos

2 tomates escaldados, pelados, sin pepitas y cortados en dados

1 cebolla mediana pelada y cortada en cuadritos

1 diente de ajo pelado y picado

1 ½ litros de caldo de pollo

1 cucharada de azúcar

1 ramita de tomillo

4 cucharadas de aceite de oliva

Pimienta

Sal

Perejil

Preparación

Una vez que tenemos los ingredientes como se indicada arriba, pelados, cortados y demás, colocamos en una olla el aceite de oliva y sofreímos las cebollas y el ajo sin dejarlos que se doren. 

Luego, agregamos a la cazuela las zanahorias, lo dejamos cocinar por 5 minutos y le agregamos los tomates, la cebolla, el caldo de pollo, el azúcar y el tomillo y lo dejamos hervir por unos 20 minutos.

Cuando la zanahoria esté tierna, nuestra deliciosa sopa estará lista para servir. Para decorarla le esparcimos un poco de perejil y ¡tendremos listo nuestro platillo! 

Comentarios

Entradas más populares de este blog

CABEZAS DE RES AL VAPOR

Costillas de Cerdo con Salsa de Piña Tropical

Lomo de Cerdo en Salsa de Frutos Rojos