Pastel de capas con leche condensada

Esta deliciosa receta, es ideal para terminar el fin de semana con broche de oro. Toda la familia se deleitará con el toque tan sabroso que le da la crema de leche condensada. Sencillamente es una perdición para el paladar, hasta la persona que tiene una dieta balanceada, querrán probarla. Su preparación es súper sencilla y el resultado final es simplemente perfecto. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

Pastel

80 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente

100 gramos de azúcar

2 huevos, a temperatura ambiente

300 a 350 mililitros de leche

½ cucharadita de polvo de hornear

800-900 gramos de harina

Crema de Leche condensada

500 gramos de leche condensada

700 ml de crema de leche

500 ml de leche

4 cucharadas de almidón

2 huevos

Azúcar opcional

Preparación

Para las capas de la torta, batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Batir los huevos, añadir a la mezcla de mantequilla y mezclar hasta que se mezclen. Verter la leche, hasta que quede todo bien fusionado.

Añadir alrededor de 150 gramos de harina mezclada con la levadura en polvo. Poco a poco agregar la harina restante para formar una masa firme. No se preocupe por la cantidad de harina que termina siendo, simplemente seguir añadiendo hasta que la masa no este pegajoso. Cubrir con papel plástico y dejar de lado en un lugar caliente durante unos 30 minutos.

Dividir la masa en 20 porciones iguales. Estirar la masa hasta que quede tan delgado como un crepe. Hornear a temperatura 170-180° durante 4-5 minutos. Cortar círculos iguales de cada "crepé".

Para la crema de leche condensada, batir los huevos con el almidón hasta que se mezclen. Poner la leche en una olla de fondo grueso a fuego medio. Añadir la mezcla de huevos en la leche tibia. Bajar el fuego y cocinar revolviendo constantemente para evitar que se queme durante unos 10 minutos o hasta que espese. Dejar que se enfríe un poco. Luego agregar la leche condensada hervida. Mezclar bien, añadir la crema de leche batida y agitar de nuevo.

Para montar la torta, colocar una capa de crepe y luego la mezcla de leche condensada. Repetir este paso varias veces, por ultimo decorar con pedacitos de crepe y listo. Dejar enfriar al menos 6-8 horas. ¡Disfrutar!