OSSOBUCOS ENJITOMATADOS

OSSOBUCOS ENJITOMATADOS


       
Ingredientes
  • 4 medallones de ossobuco de 4 cm de grosor
  • 3 rebanadas de tocino picadas
  • 3 jitomates picados
  • 1 cebolla picada
  • 1 lata de pimiento morrón
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1/2 barrita de mantequilla
  • 1/2 taza de harina
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 1/2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En una cacerola calienta juntos la mantequilla y el tocino hasta que esté crujiente, agrega la carne, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que dore por ambos lados.
2. Escurre los pimientos e incorpóralos junto con el jitomate y cuando éste cambie de color, añade los demás ingredientes.
3. Baja el fuego y cocina 30 minutos más o hasta que la carne esté cocida y espese la salsa; retira y sirve
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