Flan de café

Flan de café

Este postre se jacta de ser uno de los más preferidos en la familia del flan, con su característico sabor dulce y su toque de café. Perfecto para después de comer.

Ingredientes:

2 huevos enteros

1 taza de café bien fuerte

1 chorro de edulcorante líquido

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharada sopera de Licor de café

500 cc de leche parcialmente descremada

Preparación:

Primero se calienta la leche sin dejar hervir, luego se deja reservado para su posterior utilización.

A continuación se baten los huevos, revolviéndolos con la esencia, el edulcorante y el licor, para luego agregar poco a poco la leche caliente, batiendo constantemente hasta integrar la preparación.

Después se incorpora el café frío a la mezcla, y se coloca en un molde acaramelado. Se cocina a baño María por 35 minutos. Por último para retirar el flan, se debe esperar que el mismo esté a temperatura ambiente.