Chiles Rellenos

Chiles Rellenos

Si de comida mexicana se trata, los chiles rellenos representan a este país muy bien. Cada una de sus regiones lo prepara de una forma distinta, agregándole su propia sazón.

Este plato suele servirse con  una salsa jitomate y cebolla condimentada con orégano. Existe una gran variedad de chiles rellenos, entre los más populares está el de papa con atún, guisos de carne molida y queso.

Ingredientes

4 chiles poblanos

2 huevos

300 gr de queso

Harina

Aceite

Preparación

Asar los chiles y quitarles la piel, las semillas y las venas. Luego enjuagar bien.

Rellenar los chiles con el queso de su preferencia y cerrar con la ayuda de un palillo. Seguidamente pasarlos por harina.

Batir bien las claras del huevo y luego agregarle las yemas.

Pasar los chiles enharinados por los huevos y luego freír en un sartén bien caliente.