BISTEC ADOBADO PARA TACOS

BISTEC ADOBADO PARA TACOS

Ingredientes

MEDIDAS: Seleccionar todos los

 ingredientes

3 kilos de bistec de cabeza de lomo de puerco
1 barra de achiote
5 chiles cascabel (desvenados y remojados)
1 1/2 tazas de jugo de piña o naranja (de preferencia de piña)
1/2 taza de vinagre blanco
1 cucharadita de comino
1 cucharada de orégano
2 dientes de ajo grandes
2 cebollas grandes
6 hojas de laurel
2 kilos de tortillas de maíz taqueras
1 manojo de cilantro
salsa de chile de árbol para acompañar

Preparación

Se muelen todos los ingredientes, EXCEPTO: 1 1/2 cebolla y el manojo de cilantro.
En un molde donde quepan los 3 kg de bistec, se vacian los ingredientes molidos sobre el bistec y se revuelve para que queden bien cubiertos del adobo.

Se deja reposar el bistec ya adobado por una hora en el refrigerador.
Pasando la hora se saca el bistec, se pica en cuadritos no muy pequeños y se ponen a freír por media hora o hasta que la carne se vea bien cocida o frita según la deseen.
Picar el manojo de cilantro y 1 1/2 cebolla, para servir con los tacos.

Servir con doble tortilla y acompañarlos con cilantro y cebolla picados. Acompañar con salsa de chile de árbol al gusto.
Y listos para empezar a comer