Choucroute

Ingredientes(6 personas)

• 6 Salchichas
• 6 Chuletas ahumadas
• 6 Papas medianas
• 6 Cebollas
• 4 Tiras de tocineta cortadas de 1 cm cada una
• 1 Cerveza
• 1 Taza de vino blanco
• 12 Semillas de pimienta negra enteras
• 2 Frascos de repollo agrio
• Semillas de eneldo

Preparación

Pelar las cebollas y las papas y cortarlas por la mitad. Sofreír en un caldero las tiras de tocineta y en el mismo aceite que sueltan, las cebollas. Colocar el repollo agrio en el fondo de una bandeja o pyrex refractario. Encima, agregar las cebollas y las tocinetas; luego, las salchichas y las chuletas ahumadas. Finalmente, colocar las papas. Rociar con cerveza, vino, sal, pimienta negra entera y semillas de eneldo. Tapar con papel ahumado. Cocinar en el horno por una hora a 350 ºF. De ser necesario, agregar más vino para evitar que se seque.