Rubén Freeman

Pastel de pollo Ingredientes Masa: 1/2 kg de harina de trigo 250 g de grasa vegetal hidrogenada 1/2 taza de té de guaraná refresco 2 cucharadas de queso parmesano rallado Sal al gusto Gema para el cepillado Relleno: 1 PECHUGA DE POLLO 2 CUBOS DE CALDO DE POLLO 2 dientes de ajo finamente picados 3 cucharadas de aceite de oliva 1 tomate maduro picado 1 taza de té de guisante (me gusta usar la arveja congelada) 1/2 lata de maíz verde 1/2 taza de requesón 4 cucharadas de harina de trigo Albahaca, perejil y queso parmesano rallado al gusto Modo de preparo Masa: Mezclar los ingredientes hasta formar una masa suave A veces no es necesario usar todo el guaraná Dejar descansar en heladera por 15 minutos Relleno: Cocinar la pechuga de pollo en la olla de presión por 15 minutos con el caldo de pollo en 1/2 litro de agua Deshilar, dorar en el aceite con el ajo Añadir el tomate y el caldo de cocción Dejar hervir, poner la arveja y el maíz verde Añadir la harina de trigo de una vez revolv...

Pastel de pollo Ingredientes: 1/2 taza de aceite 1 vaso de leche 1 cajita de crema de leche 12 cucharadas (sopa) de harina de trigo 4 cucharadas (sopa) de queso rallado 1 CUCHARA (sopa) de levadura en polvo 1 cucharadita (té) de sal 3 HUEVOS Relleno 2 PECHUGAS DE POLLO 1 CEBOLLA PICADA 1 tomate sin semillas picado 1 dientes de ajo paliza aquí 1 CUCHARA (sopa) rasa de sal 1 taza de guisantes congelados 1 taza de maíz verde Olor verde al gusto 2 cucharadas (sopa) de harina de trigo 3 cucharadas (sopa) de aceite de oliva o aceite 1 CUBO DE CALDO DE POLLO Masa: Bata todos los ingredientes en la licuadora dejando la levadura por ultimo. Ponle una bandeja para hornear con mantequilla o margarina y distribuya la mitad de la masa, coloque el relleno y cubrir con la otra mitad de la masa. Lleve a hornear en horno medio precalentado por 30 minutos aproximadamente o hasta quedar douradinha. Relleno: Cocine la pechuga de pollo en el agua, con el cubo de caldo de pollo. Desfie y reserve. R...

Pastel de pizza  Ingredientes Masa: 1 HUEVO 1 TAZA (té) de aceite 2 TAZAS (té) de leche 2 TAZAS (té) de harina de trigo 1 cucharadita (té) de polvo de hornear Sal 1/2 taza (té) de queso parmesano rallado Relleno: 200 g de jamón picadillo 150 g de mozzarella pinchadita 2 tomate sin semillas paliza aquí 1 cebolla finamente picada Orégano y pimienta calabresa Modo de preparo Liquidifique todos los ingredientes de la masa. Mezclar los ingredientes del relleno. En un refractario de vidrio rectangular untada y enfarinhado, coloque la mitad de la masa, separe el relleno y cubrir con el resto de la masa. Espolvorear por encima parmesano rallado y orégano. Lleve a hornear en horno pre-Calentado por + /- 1 H.

Ingredientes • 3/4 taza de manteca derretida • 1/2 taza de azúcar impalpable • 1 1/2 taza de harina • Para el relleno: • Chips de vainilla o chocolate blanco • 1/4 taza de crema doble • queso crema • Ananá en rodajas • Frutillas en rodajas • Mandarinas • Kiwis • Para el glaseado: • 3 cucharadas de azúcar • 2 cucharaditas de maicena • 1/2 cucharadita de jugo de limón Preparación 1. En un pequeño bowl, mezclar el azúcar impalpable y la manteca hasta que obtenga una consistencia cremosa. Agregar la harina de a poco, mezclando con cuidado. Colocar en una asadera desmontable. Hornear a 300 ºF durante 25 a 30 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. 2. Para el relleno, mezclar la crema doble y los chips de chocolate blanco o de vainilla. Agregar queso crema y batir hasta que esté cremoso. Untar sobre el bizcochuelo, y llevar a la heladera durante 30 minutos. Colocar el ananá, las frutillas, las naranjas y el kiwi sobre la torta. 3. Para el glaseado, en una pequeña olla, mezclar el a...

Flan de chocolate, hecho con leche de soja Ingredientes 500 ml. de leche de soja al chocolate 4 huevos 125 gr. de azúcar molida 3 cucharadas de caramelo líquido más el necesario para cubrir el molde 1 cucharadita de esencia de vainilla ¿Te atreviste con la soyanesa? ¿Aún no sabes lo que es? Simplemente se trata de una mayonesa hecha con leche de soja, sin huevo. También con leche de soja, esta vez usaremos la chocolateada,  prepararemos un rico flan casero. No nos debemos preocupar por el regusto a soja, no se queda en el flan. Preparación: 1. Caramelizamos el molde de flan y reservamos. Precalentamos el horno a 180 grados. 2. Batimos los huevos junto con el azúcar para que se queden cremosos y agregamos las tres cucharadas de caramelo, unas gotas de vainilla y la leche. Si usamos vaina en vez de vainilla líquida, habremos de hervir la leche con la vaina y dejar que infusione hasta que se enfríe. 3. Vertemos este preparado en el molde de flan y lo colocamos sobre una fuente de ...

Sorbete de chocolate y vainilla Pd: si no quieres hacer la masa puede ser masa de pastel listo Ingredientes Masa: 250 ml de leche caliente 3/4 de taza (té) de aceite 3 HUEVOS 2 TABLETAS DE LEVADURA (30 g) 7 TAZAS (té) de harina de trigo 5 cucharadas (sopa) de azúcar 1 pizca de sal 1 yema batida para el cepillado Preparo En la licuadora batir la leche, el aceite, los huevos y la levadura desmenuzado. Reserve. En un tazón, coloque la harina, el azúcar y la sal. Poco a poco agregue la mezcla de la licuadora y Mueva bien con una cuchara de palo. Espolvorear una superficie lisa con harina de trigo, coloque la masa y trabaje hasta desgrudar de las manos. Cubrir con un paño y dejar reposar hasta doblar el volumen. A continuación abra la masa con un rodillo y cortar en tiras de 0,5 cm de ancho. Envuelva cada tira en una paja de aluminio y deje reposar por 20 minutos. Distribuya en asadores ligeramente engrasadas con margarina y cocer en el horno a 180º  preaquecido Hasta que est...

lomo relleno ingredientes: 1,5 kg de lomo de cerdo abierto en carnes 2 dientes de ajo, machacado 2 cucharadas (sopa) de jugo de limón Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas (sopa) de aceite de oliva o aceite 1 lata de cerveza (350 ml) 1/2 taza (té) de salsa de tomate preparada 1 cucharada (sopa) de harina de trigo relleno: 1 zanahoria en tiras medianas 1 pimiento rojo pequeño en tiras Perejil y cebollino al gusto Sal a gusto Manera de hacer: Sazone la carne con ajo, limón, sal y pimienta al gusto. Cubra y refrigere por 1 hora o durante la noche. Escurrir el condimento y abra la carne sobre una tabla de cortar. Difundir las tiras de zanahorias y los pimientos, el olor-verde y espolvorear sal. Envolver, presionando bien y atar con una cuerda culinario. Calentar una olla a presión grande y agregue el aceite y la parte de atrás, dejando que se doren. Añadir la cerveza y salsa de tomate, cerrar la olla y hervir. Bajar el fuego a bajo y cocine por 40 minutos. Dejar de lado la presión, abr...