Rubén Freeman

Variaciones de la sangría La sangría es una bebida a base de vino, tradicionalmente tinto, jugo de frutas, y frutas picaditas. Hay quienes la preparan con especias, y también existe una mezcla más sencilla, el  tinto de verano , que simplemente lleva soda o refresco de limón. Ahora, además de la  receta básica de sangría , te damos algunas variaciones para que te inspires y sorprendas a tus amigos. 1. Sangría valenciana:  combina 3 melocotones, 2 naranjas (ideal si son Valencia), 1/2 limón, 3 cucharadas de azúcar, un chorrito de brandy, 2 botellas de vino tinto, una rama de canela, 250 ml. de zumo de naranjas (ideal Valencia), una taza de zumo de limón, corteza de limón en espiral. Corta en rodajas pequeñas la fruta, macera con el azúcar y el brandy unos 15 minutos y añade los líquidos. Enfría en nevera con la rama de canela sumergida dentro. 2. Sangría madrileña:  Es más sencilla que la anterior, simplemente combina 2 melocotones troceados, el zumo de un limón, 100 gr.

Risotto de queso de cabra, hongos y vino tinto El  risotto  es un plato icónico de la  gastronomía italiana  y puede disfrutarse en distintas versiones, como  el  risotto cuatro quesos  o el  risotto de remolacha .  Para muchos la preparación de este plato es un tanto complicada, sin embargo aquí te mostramos un modo fácil de prepararlo y con el que, gracias a los  hongos  y al vino , conquistarás el paladar de todos tus comensales. Para 4 porciones Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de mantequilla sin sal 3 dientes de ajo,  pelados y triturados 1 1/4 tazas de arroz 1 taza de vino tinto 3-4 tazas de caldo de pollo 200 g de queso de cabra 3 tazas de champiñones en rodajas 1/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta Albahaca fresca para decorar Prepararción En una sartén grande, calentar una cucharada de mantequilla y el aceite de oliva a fuego lento, a continuación, añadir los champiñones. Dejar cocer dura

Pisca andina con mango La  pisca andina  es una receta típica venezolana, específicamente de los estados andinos. Las personas suelen comer este plato en los desayunos y como plato de entrada, pero en esta oportunidad podrás  aprender a prepararlo con mango  para que tenga otro toque autóctono y además diferente y especial. Para 4 porciones Ingredientes 4 tazas de agua 5 papas  4 huevos 2 cucharaditas de aceite  1/2 litro de leche  1 taza con mango picado Cebollín  1 cubito de pollo Preparación Poner a hervir el agua y luego echarle el cebollín, las papas, el cubito, una pizca de sal y el aceite. Una vez que las papas estén cocidas, echar los huevos, la leche y los mangos picados y servir

Ensalada saludable de repollo y yogurt   La receta de ensalada de repollo y yogurt  es toda una delicia que puedes preparar en sencillos pasos, para disfrutar de una fusión de sabores y texturas que aderezadas resultan un platillo muy exquisito.    Ingredientes    6 cucharadas de yogur natural  ½ cucharadita de mostaza dijon  2 cucharadas de mayonesa  Medio repollo blanco  2 zanahorias  Media cebolla    Preparación    Mezclar el yogur, mostaza y mayonesa en un envase.   A continuación, rallar el repollo, la cebolla y las zanahorias o picar tan finamente como sea posible.   Colocar la mezcla en el envase con el yogurt, la mostaza y la mayonesa y llevar  la ensalada  a la nevera.    Puede servir con el almuerzo o como dip de pedazos de pan tostado.

Sándwich Club House Este delicioso y popular sándwich en capas es el favorito en fiestas y reuniones, excelente para compartir y disfrutar Ingredientes (para 1 persona) 4  rebanadas de pan cuadrado 4 lonjas de jamón 4 lonjas de queso amarillo de su preferencia Pollo deshuesado 4 hojas de lechuga 2 cdas de mayonesa 4 rebanadas de tomate Mantequilla a gusto Sal al gusto 2 cdtas de vinagre Aceite de oliva 4 aceitunas negra Preparación El primer paso para realizar este sabroso sándwich en capas es tostar los panes untados con mantequilla, se lava la lechuga y se adereza con aceite, vinagre y sal. Sobre la primera rebanada se añade una lonja de jamón, un toque de mayonesa y luego se superpone una de queso seguido de otra rebanada de pan, sobre ésta  nuevamente se agrega lechuga y unas rodajas de tomate previamente aderezado, seguido del pollo en trocitos  mezclado con mayonesa. Luego se coloca la otra rebanada de pan y se agrega otro punto de mayonesa, con el

Ensalada de fideos con pollo Los  fideos  son un preparado con harina de  trigo  que suele ser consumido en la cocina asiática.  Existe gran variedad de fideos y son utilizados comúnmente para preparar  sopas.  Sin embargo, también forman parte de deliciosas  ensaladas . Una opción para realizarla es con  pollo . A la combinación se le añade una rica salsa para convertirla en el bocado perfecto. Para 4 porciones Ingredientes 4 patas de pollo cocinadas 400 g sopa de fideos ½ ½ cucharada de pasta de wasabi 1 ½ cucharada de salsa de soya 3 cucharadas de aceite de sésamo El jugo de un limón Azúcar 1 chili rojo cortado 6 ramitas de cebolla cortadas diagonalmente 1 paquete de hojas de cilantro Preparación Rallar la carne del pollo. Botar los huesos y la piel. Hervir una olla con agua y cocinar allí los fideos. Una vez listo, remover el agua de los fideos y colocarlos bajo agua fría para enfriarlos. Mezclar wasabi, salsa de soya, aceit

Ensalada de papa con pesto Una rica  ensalada  es ideal para comer a cualquier hora del día. Es saludable, llena de energía al organismo y permite que el cuerpo se mantenga satisfecho. Además, deja un delicioso sabor en el paladar. La  papa  es uno de los ingredientes favoritos a la hora de cocinar ensaladas. Aunque también es usada para hacer  tartas  y  puré . La ensalada obtiene un mejor gusto al ser combinada con una sabrosa salsa  pesto  hecha con  cilantro . Para 4 porciones Ingredientes 1 k papas 340 g de pepinos pelados y cortados 6 corazones de alcachofa marinada y cortada 1 taza de hojas de cilantro 40 g almendras tostadas 1 diente de ajo 25 g de queso parmesano rallado 2 cucharadas de vinagre blanco ½ taza de aceite de oliva Sal de mar Pimienta negra Preparación Calentar una olla con agua con sal a temperatura alta. Introducir las papas. Esperar a que hierva y cocinar por 20 minutos. Botar el agua, dejar enfriar las papas a

Desayuno lleno de proteínas Para comenzar tu mañana de un modo sabroso, saludable y  full proteínas, este desayuno es ideal. Prepara una  tortilla con dos huevos y un poco de atún  enlatado. Si es envasado al natural, mucho mejor. Para que la tortilla quede perfecta, elimina el exceso de agua que pueda tener el atún y mezcla con los huevos ya batidos. Añade sal si así lo prefieres. Añade a tu plato unas rodajas de  tomate natural . Puedes comerlo solo o con un poco de aceite de oliva y sal. Para completar, puedes añadir unos  biscotes integrales con queso  (descremado a ser posible) y un puñado de nueces, que te darán toda la energía necesaria para iniciar tu jornada. Como colofón, toma un rico  café con leche  y un jugo lleno de vitaminas

Hamburguesa picante con queso brie Una  picante hamburguesa  es siempre una buena opción de comida para reuniones entre amigos. Agregue un poco de  queso brie  al platillo para deleitar a los comensales. La preparación es muy sencilla, solo necesita tener una  parrilla  al alcance. En esta ocasión, la receta es de una  hamburguesa doble . No deje de prepararla. Existe también la hamburguesa  vegana  para quienes no comen carne. Para 4 porciones Ingredientes 680 g de carne 113 g de queso brie sin corteza y cortado en cuatro ½ taza de salsa picante ¼ taza de mayonesa 4 panes de hamburguesa Aceite vegetal Rebanadas de tomate Lechuga Preparación Encuender la parilla. Sazonar la carne con sal y pimienta y moldear ocho bolas con ella. Colocar una rebanada de queso sobre cuatro de las bolas de carne y una cucharadita de salsa picante. Cubrir con las cuatro bolas de carne restantes. Rociar un poco de aceite sobre las carnes y cocinar en la parr

Torta de chocolate casera en 3 pasos   La receta de torta de chocolate casera  nunca había sido tan sencilla gracias a esta versión rápida y de pocos ingredientes que lo único que tendrá en exceso será un delicioso sabor y texturas exquisitas. No dejes de prepararla y sorprende a todos con  este dulce postre .    Ingredientes   200 g de chocolate para taza oscuro 100 g de manteca vegetal 5 huevos 1/2 taza de azúcar     Preparación   1.-  Derretir 200 g de chocolate  en baño maría y mezclar con la manteca.   2.- Una vez derretida la mezcla, añadirle las yemas de los huevos; y con las claras, batir el azúcar hasta que alcance el punto de nieve. ve (que se formen picos duros).   3.-  Finalmente, mezclar  ambas preparaciones  en un envase hondo  y cuando esté bien combinado añadirla a un molde antiadherente para llevar al horno durante media hora a una temperatura de 200 °C.