Espagueti a la boloñesa

Espagueti a la boloñesa

 

No es necesario conocer a fondo la gastronomía italiana para saber que el espagueties uno de sus platillos principales. La propuesta es aún más clásica, y deliciosa, si se acompaña con una exquisita salsa boloñesa. Aprenda a preparar el platillo con un poco de carne, champiñones y tomate. Además, es una receta saludable.  

Para 4 porciones

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva

200 g de carne magra picada

1 cebolla picada

4 champiñones cortados

1 zanahoria rallada

400 g de tomate picado

230 ml de caldo de verduras

2 cucharadas de puré de tomate

½ cucharadita de salsa inglesa

1 cucharada de pimienta

300 g de espagueti

2 cucharadas de perejil cortado

Preparación

Calentar el aceite de oliva a temperatura media. Añadir la carne y las cebollas. Freír por cinco minutos. Revolver ocasionalmente.

Agregar los champiñones y la zanahoria. Cocinar por un minuto. Verter tomate, puré de tomate, caldo de verduras, salsa inglesa y pimienta. Mezclar bien. Hervir. Bajar la temperatura y cocinar a fuego lento por 20 minutos.

Colocar el espagueti en un una olla de agua con sal hirviendo. Cocinar hasta que esté suave. Colar el espagueti. Servir el espagueti en cuatro platos con porciones iguales de la salsa boloñesa preparada. Rociar un poco de perejil.