Sopa con crema de leche y curry

Sopa con crema de leche y curry



Ingredientes(6 Personas)
  • 500 g de lentejas
  • 3 hojas de laurel 
  • 2 cebollas picadas 
  • 2 pimentones rojos picados 
  • 4 dientes de ajo machacados 
  • 1 taza de crema de leche 
  • 1 y 1/2 cdas. de curry en polvo 
  • Sal y pimienta negra recién molida 
  • Aceite de oliva
Preparación
Cocinar las lentejas, en agua que las cubra, con las hojas de laurel. Preparar un sofrito con los ajos, las cebollas y los pimentones en aceite de oliva. Agregar a las lentejas y cocinar juntos. Al servir, agregar la crema de leche y el curry disuelto en la misma. Calentar y servir con pan campesino o grissinis. Adornar con perejil picado.

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