Sopa con crema de leche y curry

Ingredientes(6 Personas)

• 500 g de lentejas
• 3 hojas de laurel 
• 2 cebollas picadas 
• 2 pimentones rojos picados 
• 4 dientes de ajo machacados 
• 1 taza de crema de leche 
• 1 y 1/2 cdas. de curry en polvo 
• Sal y pimienta negra recién molida 
• Aceite de oliva

Preparación

Cocinar las lentejas, en agua que las cubra, con las hojas de laurel. Preparar un sofrito con los ajos, las cebollas y los pimentones en aceite de oliva. Agregar a las lentejas y cocinar juntos. Al servir, agregar la crema de leche y el curry disuelto en la misma. Calentar y servir con pan campesino o grissinis. Adornar con perejil picado.