Salsa de cebollitas y vino tinto

Salsa de cebollitas y vino tinto



Ingredientes
  • 1 frasco grande de cebollitas encurtidas
  • 3 tazas de vino dulce, Oporto o vino Madeira. 
  • 2 tazas de azúcar morena 
  • 3 ramitas de canela 
  • 2 hojas de laurel 
  • Vainitas frescas 
  • Almendras fileteadas tostadas
Preparación
Dejar hervir en agua las cebollitas por 10 minutos. Botar el agua y hacer el mismo procedimiento tres veces para que suelten el ácido del vinagre donde vienen sumergidas. Cocinar en un caldero el vino dulce, el azúcar, la canela y el laurel. Cuando comience a espesar, agregar las cebollitas y cocinar todo junto, hasta que la salsa tome punto de miel.
Relacionado con: almendras, salsas, cebollitas encurtidas, vino dulce

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