Rubén Freeman

Sopa italiana con albóndigas y queso La  cocina italiana  es conocida internacionalmente por sus  pizzas . Sin embargo, poseen otros platillos que destacan por su exquisitez. Un ejemplo es esta deliciosa  sopa . Suele ser servida en celebraciones de matrimonios en algunas zonas del país europeo.  Se prepara con  albóndigas ,  queso romano  y  parmesano , y  huevo . Atrévase a probarla. Para 7 porciones Ingredientes 340 g de carne ½ taza de pan rallado 3 huevos ½ taza de queso romano rallado ½ taza de queso parmesano rallado 1 cucharada de orégano picado 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla cortada en cubos 4 dientes de ajo triturados 8 tazas de caldo de pollo Preparación Combinar carne con pan rallado, un huevo, ¼ taza de queso romano, ¼ taza de queso parmesano, orégano, sal y pimienta en un tazón. Hacer 25 bolas de carne con la comb...

Sandwich con pepperoni, parmesano y mozzarella Este sándwich relleno con  pepperoni , queso  parmesano  y  mozzarella  fundidos, es una delicia para celebrar las vacaciones entre amigos. Pensándolo bien, parece a una mini  pizza . Ingredientes 2 rebanadas de pan integral 2 cucharaditas de mantequilla 2 cucharadas de queso parmesano rallado 1 cucharadita de pasta de tomate 6 rebanadas de pepperoni 4 cucharadas de queso mozzarella Preparación Tomar las rebanadas de pan y untar mantequilla con la pasta de tomate. Añadir el queso parmesano, mozzarella y pepperoni. Calentar en la plancha por 4 minutos hasta que ambos lados estén dorados y los quesos se fundan. ¡Disfrutar!

Cinnamon Rolls Los  cinnamon rolls  son unos pequeños rollos de masa con canela y otros ingredientes, este poste oriundo de tierras estadounidenses es perfecto para ofrecer a tus comensales como acompañante de un buen  café  o  té , o bien puede ser servido como postre de una  comida en familia en domingo . Para poderlos hacer bien, hay que tener una buena masa que a continuación te diremos como hacerla.  Si bien la receta principal es con canela, hay algunas derivaciones que llevan  chocolate  o dulce de leche . Ingredientes Masa 5 tazas Harina de fuerza     ½ taza  Azúcar  blanca         1 taza  Leche                       2 huevos                   1/3taza Mantequilla o margarina...

Jugoso y suave pernil navideño   En una cena navideña no hay quien se resista a un jugoso, suave y  bien sazonado plato de pernil , prepárelo de una forma sencilla con ingredientes deliciosos y accesibles. Para convertir  esta cocción  lenta pero efectiva en la  protagonista de la mesa decembrina .   Ingredientes   Un buen trozo de pierna de cerdo (Receta para un pernil de aproximadamente 5 kilos). 1 lata de cerveza 1 vaso de jugo de naranja 2 vasos de refresco de cola El jugo de 3 limones 6 cucharadas de salsa inglesa Una taza grande de mostaza  Una taza grande de papelón rallado 4 dientes de ajo machacados Comino en polvo Sal Pimienta     Preparación   Para el marinado:    Mezclar todos estos ingredientes en un recipiente y  dejarlos fusionar  durante un mínimo de una hora.   Luego limpiar y  retirar el exceso de grasa del pernil , colocarl...

Enchiladas de carne Las enchiladas se pueden preparar con  carme molida o desmechada,   son cubiertas con una salsa roja ligeramente picante.  Si desea darle un toque diferente al plato le puede agregar pollo desmenuzado. Este plato se puede preparar de  varias formas  pero los ingredientes que no pueden faltar dentro de la recta tradicional son la  salsa picante y el queso cheddar. Receta para 2 personas Ingredientes 1 lb carne molida 1 frasco de salsa picante 8 tortillas de maíz o harina 8 oz de queso cheddar rallado Sal al gusto Pimenta al gusto Crema agria Cebollas verdes Preparación Caliente el horno a 325ºC. Las tortillas las envuelve en papel de aluminio. Coloque la bandeja en el horno caliente durante cinco o siete minutos. Retire la bandeja y aumente el calor a 350ºC. En una sartén grande vaya sazonado  la carne con la sal y la pimienta. Añada 1/2c.  de salsa picante y una taza de ques...

Pavo perfecto para Navidad Aunque es más común servir hallacas acompañadas de ensalada de gallina y pernil, el pavo está ganando cada vez más terrenos en las  mesas navideñas . Para aquellos que optarán por éste para la  cena de Nochebuena  o la de  Fin de Año , aquí dejamos la  receta  que usa el  chef Andrés Barsumian  para que el  pavo horneado  quede espectacular: Esta preparación comprende varias etapas que van desde el  descongelamiento del pavo hasta su presentación, y rompe con alguna ideas preconcebidas de su elaboración tradicional. Este proceso empieza dos días antes de  cocinarlo. Mantenga  el pavo en una bolsa dentro de la nevera, o una cava,  para que empiece a descongelar. La noche antes de su cocción, se prepara una salmuera  con los ingredientes que se precisan a continuación. Su objetivo es mejorar el sabor del alimento y que retenga más jugos durante la cocción posterior ...

Refinado pollo al champagne Burbujeante, consistente, glamoroso y distinguido. Así es el  champagne . Este espumante es delicado, y en muchas ocasiones, resulta difícil a la hora de acompañar algún platillo. Pero, mientras seamos creativos,  todo tiene solución . Destácate y sorprende a tu familia, con una sofisticada combinación entre las siempre versátiles  pechugas de pollo  y esta  bebida sin edad . Ingredientes 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel 1 taza de champiñones frescos y troceados 2 cucharadas de aceite de oliva 1 taza y media de champagne 2 tazas de crema de leche Sal y pimienta, al gusto ¼ de taza de harina Preparación Cortamos las pechugas de pollo en tiras finas y las pasamos ligeramente por harina y un poco de sal y pimienta. Con el sartén bien caliente, vertimos el aceite y dejamos que el pollo se dore por ambos lados. Una vez que estén doradas, añadimos los champiñones y el champán. Cocinamos a f...