Enchiladas de carne

Enchiladas de carne

Las enchiladas se pueden preparar con carme molida o desmechada,  son cubiertas con una salsa roja ligeramente picante.  Si desea darle un toque diferente al plato le puede agregar pollo desmenuzado.

Este plato se puede preparar de varias formas pero los ingredientes que no pueden faltar dentro de la recta tradicional son la salsa picante y el queso cheddar.

Receta para 2 personas

Ingredientes

1 lb carne molida

1 frasco de salsa picante

8 tortillas de maíz o harina

8 oz de queso cheddar rallado

Sal al gusto

Pimenta al gusto

Crema agria

Cebollas verdes

Preparación

Caliente el horno a 325ºC.

Las tortillas las envuelve en papel de aluminio. Coloque la bandeja en el horno caliente durante cinco o siete minutos.

Retire la bandeja y aumente el calor a 350ºC.

En una sartén grande vaya sazonado  la carne con la sal y la pimienta.

Añada 1/2c.  de salsa picante y una taza de queso. Mezcle bien la carne hasta que se vea uniforme.

Coloque dos o tres cucharadas de la mezcla de la carne en el centro de la tortilla. Luego, cierre la tortilla en forma de roll.

Cubra la parte superior de las tortillas con el resto de la salsa de la carne y con queso.

Hornee sin cubrir durante 20 minutos hasta que el queso se derrita.