Rubén Freeman

Dip de aguacate con cilantro Ingredientes (6 personas) 1 Aguacate grande o 2 pequeños 2 Tomates de perita maduros 1 Cebolla picadita 1 Taza de cilantro 4 Ajíes dulces picaditos 3 Cdas. de aceite de oliva 3 Cdas. de jugo de limón 1 Cdta. de sal Picante al gusto (opcional) 1 Paq. De casabe tostado o tortillas de maíz 30 minutos Preparación Pelar el aguacate y aplastar su pulpa con un tenedor.  Picar los tomates, los ajíes dulces, y la cebolla en cuadritos. Añadir al puré de aguacate. Agregar a la preparación anterior el cilantro picadito, la sal al gusto, el jugo de limón, y el picante (opcional). Servir frío con casabe tostado o tortillas de maíz.

Muslos de pollo en salsa de hierbas aromáticas Con esta  receta  podrás darle un sabroso giro a la forma en la que acostumbras comer pollo, para no aburrirte de él más. Fáciles de preparar, estos  muslos de pollo en salsa de especies  sorprenderán tu paladar con exquisitos sabores. Para 2 porciones Ingredientes 2 muslos de pollo ½ cucharadita de adobo ½ cucharadita de mostaza ½ cucharadita de laurel molido ½ cucharadita de estragón seco ½ taza de vino blanco seco ¼ de taza de leche evaporada Papel aluminio Preparación Sazonar los muslos con el adobo y la mostaza. Tapar y reservar en la nevera por una hora. Precalentar el horno a 180°C. Cubrir los muslos con el laurel, tomillo, estragón y vino blanco. Hornear por 30 minutos, tapados con papel aluminio. Luego desatapar y cocinar 15 minutos más, para que doren. Colar el jugo de la cocción del pollo y verter en una olla. Cocinar a fuego medio junto con...

Ensalada fresca de camarones Una ensalada perfecta para consentir a la familia, con una  textura ligera  y de  fresco sabor , que será el perfecto acompañante de un  platillo principal  hecho a base de pescado. Anímate a prepararla y disfruta de uno de los más  deliciosos sabores .  Para 4 porciones Ingredientes ½ kg de camarones limpios, pelados y cocidos ½ cebolla pequeña  2 tallos de apio España  2 mandarinas  2 tomates  2 aguacates maduros  1 cucharadita de sal  2 cucharadas de salsa picante 4 limones  Un ramillete de cilantro 1 lechuga  Galletas saladas o tostadas Preparación  Picar el apio y la cebolla. Utilizar un recipiente grande para mezclar  los camarones  con la cebolla y el apio. Llevarlo al refrigerador durante al menos una hora, pero sin pasar las 4 horas. Poco antes de servir tu ensalada, pelar las m...

Fondue de chocolate blanco Para los que prefieren el  chocolate   blanco  por encima del oscuro, esta es la receta perfecta. Tan sencilla de hacer como el  fondue  de chocolate tradicional, podrás disfrutarla junto a tus frutas preferidas o, si te sientes más atrevido, con cualquier otra preparación que se te antoje, como tortas, galletas, etc. Para 5 porciones Ingredientes 1 tableta de chocolate blanco 300 ml de crema de leche 190 gr de queso crema Kiwis y fresas para acompañar Preparación Calentar la crema de leche en una olla. Incorporar el queso crema y remover hasta que se derrita. Trocear el chocolate y agregarlo poco a poco a la mezcla. Remover constantemente hasta que se haya fundido por completo. Retirar el chocolate del fuego y colocar en un recipiente de fondue o en cualquier otra fuente honda.  Servir junto a los kiwis y fresas, para bañarlos en el chocolate.

Sándwich de queso azul y rúcula Exquisito  sándwich de queso azul  que prepararás en segundos y con el que podrás deleitarte a la hora de la merienda o de la cena. También es apto para el desayuno si te gustan los sabores fuertes recién levantado. Ingredientes Queso crema Queso azul Rúcula Pan de molde Pasas Preparación Si así lo deseas, corta los filos del pan de molde. Reserva las rebanadas. Mezcla un poco de queso crema con queso azul y remueve hasta conseguir una pasta homogénea. SI quieres, puedes añadir un poco de crema de leche para que te sea más sencillo. Unta una rebanada de pan con la mezcla anterior. Sobre la crema, pon varias pasas esparcidas por todo el pan. Para terminar, coloca hojas de rúcula al gusto y tapa con otra rebanada de pan. Si quieres, puedes calentarlo un poco en la sandwichera, aunque aconsejamos que no mucho tiempo para que la rúcula no pierda su frescor

Deliciosos camarones al pesto El pesto  acompaña de manera sensacional a cualquier preparación, y los camarones no serán la excepción, quedarán excelentes con pan tostado  como  entremés mientras se espera por el platillo principal, incluso, serán unas  tapas perfectas  y muy gustosas. Para 4 personas Ingredientes ½ taza de aceite oliva  1 taza de albahaca fresca ¼ de taza de queso parmesano rallado 1 cucharadita de ajo triturado  2 cucharadas de piñones  500grs. de camarones limpios Preparación  Llevar al procesador de alimentos todos los ingredientes, excepto los camarones, para hacer la  salsa pesto ; triturar hasta lograr una consistencia pastosa.  Precalentar el horno a 170º C.  Pelar y limpiar muy bien los camarones, pasarlos a una bandeja y verter la salsa pesto sobre ellos y mezclar. Hornear de 15 a 20 minutos.

Fajitas de pollo al tequila La clave de esta  receta  es dejar el pollo marinando suficiente tiempo, para que adquiera el toque especial que le da el tequila. Las  fajitas de pollo al tequila  son perfectas para una ocasión sencilla, en la que todos quieren comer y pasarla bien, sin mayores complicaciones. Para 3 porciones (dos fajitas cada una) Ingredientes 130 ml de jugo de naranja 65 ml de jugo de limón 65 ml de tequila 1 cucharada de aceite de oliva ¾ de cucharada de puré de chile chipotle 750 gr de pechugas de pollo deshuesadas 600 gr de cebollas rojas 600 gr de pimientos rojos verdes o amarillos 6 tortillas de harina de maíz 1 cucharadita de sal Salsa 600 gr naranjas de mesa 1 aguacate maduro ½ pepino cortado en cubitos ¼ de cebolla roja cortada en cubitos 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de puré de chile chipotle   Preparación Mezclar el jugo de lim...