Exquisita torre de atún

Exquisita torre de atún

 

Una rica torre de arroz de sushi, cangrejo picante, atún, aguacate, masago y salsa japonesa que encantará por su colorido, fusión de sabores y texturas y por la suavidad saludable de sus ingredientes. Elegantemente aderezados con una salsa sriracha o chile.

 

Ingredientes

 

Media taza de atún sashimi 

1 taza de carne de cangrejo picado

2 tazas de arroz de sushi cocinado

Media cucharadita de aceite de ajonjolí

1 cucharadita de salsa Sriracha o Chile 

1 cucharadita de salsa de soja tamari

Media taza de cebolla finamente picada

Media taza de  aguacate picado en cubitos

Media cucharadita de masago negro, rojo y verde

Salsa de soja al gusto

Salsa ponzu al gusto

Salsa de anguila al gusto

1 cucharada de mayonesa 

 

 

Preparación

 

Cocinar el arroz de sushi y dejar enfriar.

 

A continuación, picar el atún en pequeños trozos y en un envase aparte, mezclar en aceite de ajonjolí y un poco de la salsa de chile.

 

Luego, picar la carne de cangrejo y colocarlo en un recipiente aparte; mezclar la salsa de chile y la mayonesa.

 

Combinar la carne de cangrejo y algunos de la salsa de mayonesa de chile juntos, ahorrar un poco de la salsa para adornar el platillo.

 

A continuación para armar la torre, comenzar con una capa de arroz(aproximadamente 1/2 de una taza más o menos),la carne de cangrejo, aguacate, y para la parte superior presionar con una capa atún ligeramente hacia abajo. Agregar sobre el tope de la torre algo de masago negro para decorar junto con la salsa picante.