Rubén Freeman

Sándwich de atún al chipotle En menos de diez minutos tendrás este delicioso  sándwich de atún al chipotle  listo para encantar a tu paladar. El chile le da un sabor picante y peculiar a la mezcla de ingredientes de este sándwich, la cual incluye también guisantes y zanahorias para darle más textura. Para 2 porciones Ingredientes 4 rebanadas de pan de molde 170 gr de atún medio escurrido 3 chiles chipotles adobados 4 cucharadas de mayonesa Sal Pimienta 80 gr de guisantes con zanahoria, de lata, escurridos. Preparación Mientras tanto, licuar el atún, la mayonesa y el chile. Salpimentar al gusto y mezclar con los guisantes y zanahorias. Tostar las rebanadas de pan por ambos lados hasta que doren. Untar dos rebanadas de pan con la mezcla y tapar con las dos rebanadas restantes.

Lomito con salsa de queso roquefort   Para hacer compañía  a este  lomito  la elegida es una deliciosa  salsa de queso roquefor t. Este  queso azul  de origen francés es de un fuerte olor y sabor es toda una exquisitez, siendo muy usado para salsas y cremas por su untuosa textura. Ingredientes 1 corte grueso de lomito 25 gr. de queso roquefort 25 gr. de mantequilla 1 cucharada de aceite 2 cucharadas de crema de leche Sal y pimienta Preparación En una sartén calentar la mantequilla y el aceite. Incorporar la sal y pimienta al lomito y dorarlo hasta que quede al gusto. Fundir un dado de mantequilla y, a fuego lento, añadirle el roquefort para reducir la cremosidad del queso. Añadir la crema de leche. Enseguida verter la crema sobre el lomito servido.

Jugos diuréticos para el desayuno Después de los excesos típicos del mes de diciembre, una dieta depurativa le resulta muy útil y beneficiosa al organismo, no sólo para adelgazar, sino también para hacer una “limpieza” y deshacerse de toxinas. Aquí dejamos cuatro alternativas de jugos diuréticos, que podrás consumir antes del desayuno o en la merienda: 1. Piña y pepino: mezcla la mitad de una piña pelada, dos pepinos, un tercio de taza de agua y un puñado de hojas de menta en la licuadora. Si lo deseas agrega hielo para darle un toque granizado. 2. Melón y té verde: prepara una taza de té verde y déjala enfriar; puede ser desde la noche anterior si vas a  tomar el jugo en la mañana. Licúa el té con una tajada grande de melón pelado y edulcorante al gusto. 3. Pepino, perejil y repollo: con media taza de perejil, media taza de repollo, un pepino y una taza de agua puedes obtener un jugo súper diurético. Este sólo debes emplearlo por un tiempo relativamente cor

Alimentos que protegen el corazón El corazón  es el órgano más importante del humano, principal en el  sistema circulatorio  y encargado de bombear la sangre a todo cuerpo, manteniendo así el flujo sanguíneo adecuado para el buen funcionamiento de todos los sistemas que conforman la estructura corporal. Mantener el  corazón sano  es la tarea principal de nosotros mismos como personas, ya que en él reposa toda la  responsabilidad de la vida . Las sustancias que más se deben tomar en cuenta para su protección son los aceites no saturados  como el omega 3 y 6, ya que estos permitirán el descenso de los niveles de colesterol y por ende, la prevención de malestares y  enfermedades cardiovasculares . Es importante destacar que, a pesar de que se cumpla un saludable régimen alimenticio,   la ingesta de sal y grasas surtirán un efecto contraproducente en éste vital órgano. Entre los principales que pueden recurrir a la protección del corazón se encuentran  los pescados ,

Dieta para bajar el colesterol El colesterol  se trata de un  esterol , o lípido, que se encuentra en los  tejidos del plasma sanguíneo  de los vertebrados, que actúan como regulador de la entrada y salida de sustancias que atraviesan la célula, y produce  hormonas de vital importancia , así como ser el precursor de la producción de  vitamina D , con tendencias a concentrase en órganos como  el hígado ,  médula espinal  y  cerebro . A pesar de que éste óleo es necesario para ejecutar la excelsa actividad del cuerpo humano, sus altos niveles de concentración pueden representar un  riesgo de vida , ya que trae como consecuencia la total  disminución de producción endógena . En caso de que los niveles de colesterol se encuentren en valores elevados, esta dieta podrá ser efectiva para establecer los valores normales.  Menú para reducir el colesterol  Día 1 Desayuno : 1 taza de té con leche descremada, 2 tostadas de pan integral con 1 cucharadita de queso ric

Pizza Sándwich Esta receta es el primer paso para que crees tu propia obra maestra. Agrégale tus ingredientes favoritos y juega con tu creatividad, combina y disfruta de todos sus sabores en la conveniencia de un sándwich. Ingredientes : 4 rebanadas de pan Italiano 2 cdta de mayonesa 2 cdta de salsa para pizza 2 rebanadas de queso (de su preferencia) 90 gr de salami rebanado 4 rebanadas de pimentón verde 1 Tomate, rebanado en cuatro Preparación : Untar la mayonesa en dos rebanadas de pan y la salsa para pizza en las otras dos rebanadas y colocar el resto de los ingredientes. Puede agregar cualquier otro ingrediente que guste. Antes de servir, lleve los sándwiches al microondas por 30 segundos cada uno o hasta que este tibio y sirva.

Salsa pesto: Un verde delicioso La salsa pesto es una salsa típica de Liguria, Italia. Su principal ingrediente es la albahaca  a la mano de   piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva. Su nombre viene del genovés  “Pestare”  que significa moler en un mortero o machacar que es la forma en que tradicionalmente se prepara esta salsa. Ingredientes 50 gr. de hojas de albahaca 3 dientes de ajo 4 cucharada de piñones 120 ml de aceite de oliva 25 gr. de queso pecorino 115 gr. de queso parmesano Preparación Triturar la albahaca, los ajos y los piñones hasta lograr una consistencia homogénea. Agrega 60ml de aceite de oliva, bate para lograr una pasta cremosa. Añade el resto del aceite lentamente en forma de hilo fino, batiendo constantemente hasta lograr una emulsión perfecta. Incorpora los quesos y remueva con una cuchara de madera. Si gustas, añade sal o pimienta.

La verdadera historia de la "Reina Pepiada" La arepa más famosa del país , tradicional y deliciosa, su receta original consistía de pollo guisado y luego horneado, mezclado con lonjas de aguacate y granos de petit pois o guisantes. En la actualidad es frecuente encontrarla en establecimientos en distintas formas y preparaciones, por ejemplo rellena con ensalada de gallina, mayonesa y aguacate. Su creador es  Heriberto Álvarez  de 83 años y proveniente de  Las Araujas  en el  estado Trujillo. El origen del nombre  “reina pepiada”  se remonta al año 1955, en el cual la modelo venezolana  Susana Dujim  ganó el  Miss Mundo . Heriberto y su familia manejaban un negocio de comidas en  Caracas  alrededor de  Plaza Venezuela , en honor al logro de  Susana  vistieron a una niña de reina, esto atrajo la atención del papá de la reina, que por casualidad pasó frente al establecimiento, atraído y curioso preguntó qué hacia la niña ahí. Al enterarse de la razón se i

Espresso chocolate semifreddo La  Espresso Chocolate Semifreddo  es una torta muy achocolatada y se sirve al frío. Es la torta ideal para los amantes del chocolate o de aquellos que adoran el dulce sin excepción .  Al momento de servir se decora con frambuesas y crema chantilly. Listo, para deleitar paladares.  Ingredientes 1 1/2 tazas de azúcar agua 1 1/4 tazas de café fuerte preparado 1/2 taza de leche entera 1 vaina de vainilla , dividir 1 cucharadita de gelatina sin sabor disuelta en 2 cucharadas de agua 2 onzas de chocolate amargo , picado 4 huevos grandes 1/4 taza de jarabe de maíz de luz 1 1/2 tazas de crema de leche 18 melindres secos o galletas savoiardi 1 cucharada de cacao sin azúcar , para espolvorear Frambuesas, para servir Preparación  En una cacerola pequeña , combine 1 taza de azúcar, 3/4 taza de agua y 1/4 de taza del espresso. Llevar a fuego lento y revuelva para disolver el azúcar.  E

Dip de aguacate con cilantro Ingredientes (6 personas) 1 Aguacate grande o 2 pequeños 2 Tomates de perita maduros 1 Cebolla picadita 1 Taza de cilantro 4 Ajíes dulces picaditos 3 Cdas. de aceite de oliva 3 Cdas. de jugo de limón 1 Cdta. de sal Picante al gusto (opcional) 1 Paq. De casabe tostado o tortillas de maíz 30 minutos Preparación Pelar el aguacate y aplastar su pulpa con un tenedor.  Picar los tomates, los ajíes dulces, y la cebolla en cuadritos. Añadir al puré de aguacate. Agregar a la preparación anterior el cilantro picadito, la sal al gusto, el jugo de limón, y el picante (opcional). Servir frío con casabe tostado o tortillas de maíz.

Muslos de pollo en salsa de hierbas aromáticas Con esta  receta  podrás darle un sabroso giro a la forma en la que acostumbras comer pollo, para no aburrirte de él más. Fáciles de preparar, estos  muslos de pollo en salsa de especies  sorprenderán tu paladar con exquisitos sabores. Para 2 porciones Ingredientes 2 muslos de pollo ½ cucharadita de adobo ½ cucharadita de mostaza ½ cucharadita de laurel molido ½ cucharadita de estragón seco ½ taza de vino blanco seco ¼ de taza de leche evaporada Papel aluminio Preparación Sazonar los muslos con el adobo y la mostaza. Tapar y reservar en la nevera por una hora. Precalentar el horno a 180°C. Cubrir los muslos con el laurel, tomillo, estragón y vino blanco. Hornear por 30 minutos, tapados con papel aluminio. Luego desatapar y cocinar 15 minutos más, para que doren. Colar el jugo de la cocción del pollo y verter en una olla. Cocinar a fuego medio junto con la leche evaporada