Rubén Freeman

Ingredientes • 3/4 taza de manteca derretida • 1/2 taza de azúcar impalpable • 1 1/2 taza de harina • Para el relleno: • Chips de vainilla o chocolate blanco • 1/4 taza de crema doble • queso crema • Ananá en rodajas • Frutillas en rodajas • Mandarinas • Kiwis • Para el glaseado: • 3 cucharadas de azúcar • 2 cucharaditas de maicena • 1/2 cucharadita de jugo de limón Preparación 1. En un pequeño bowl, mezclar el azúcar impalpable y la manteca hasta que obtenga una consistencia cremosa. Agregar la harina de a poco, mezclando con cuidado. Colocar en una asadera desmontable. Hornear a 300 ºF durante 25 a 30 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. 2. Para el relleno, mezclar la crema doble y los chips de chocolate blanco o de vainilla. Agregar queso crema y batir hasta que esté cremoso. Untar sobre el bizcochuelo, y llevar a la heladera durante 30 minutos. Colocar el ananá, las frutillas, las naranjas y el kiwi sobre la torta. 3. Para el glaseado, en una pequeña olla, mezclar el a...

Flan de chocolate, hecho con leche de soja Ingredientes 500 ml. de leche de soja al chocolate 4 huevos 125 gr. de azúcar molida 3 cucharadas de caramelo líquido más el necesario para cubrir el molde 1 cucharadita de esencia de vainilla ¿Te atreviste con la soyanesa? ¿Aún no sabes lo que es? Simplemente se trata de una mayonesa hecha con leche de soja, sin huevo. También con leche de soja, esta vez usaremos la chocolateada,  prepararemos un rico flan casero. No nos debemos preocupar por el regusto a soja, no se queda en el flan. Preparación: 1. Caramelizamos el molde de flan y reservamos. Precalentamos el horno a 180 grados. 2. Batimos los huevos junto con el azúcar para que se queden cremosos y agregamos las tres cucharadas de caramelo, unas gotas de vainilla y la leche. Si usamos vaina en vez de vainilla líquida, habremos de hervir la leche con la vaina y dejar que infusione hasta que se enfríe. 3. Vertemos este preparado en el molde de flan y lo colocamos sobre una fuente de ...

Sorbete de chocolate y vainilla Pd: si no quieres hacer la masa puede ser masa de pastel listo Ingredientes Masa: 250 ml de leche caliente 3/4 de taza (té) de aceite 3 HUEVOS 2 TABLETAS DE LEVADURA (30 g) 7 TAZAS (té) de harina de trigo 5 cucharadas (sopa) de azúcar 1 pizca de sal 1 yema batida para el cepillado Preparo En la licuadora batir la leche, el aceite, los huevos y la levadura desmenuzado. Reserve. En un tazón, coloque la harina, el azúcar y la sal. Poco a poco agregue la mezcla de la licuadora y Mueva bien con una cuchara de palo. Espolvorear una superficie lisa con harina de trigo, coloque la masa y trabaje hasta desgrudar de las manos. Cubrir con un paño y dejar reposar hasta doblar el volumen. A continuación abra la masa con un rodillo y cortar en tiras de 0,5 cm de ancho. Envuelva cada tira en una paja de aluminio y deje reposar por 20 minutos. Distribuya en asadores ligeramente engrasadas con margarina y cocer en el horno a 180º  preaquecido Hasta que est...

lomo relleno ingredientes: 1,5 kg de lomo de cerdo abierto en carnes 2 dientes de ajo, machacado 2 cucharadas (sopa) de jugo de limón Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas (sopa) de aceite de oliva o aceite 1 lata de cerveza (350 ml) 1/2 taza (té) de salsa de tomate preparada 1 cucharada (sopa) de harina de trigo relleno: 1 zanahoria en tiras medianas 1 pimiento rojo pequeño en tiras Perejil y cebollino al gusto Sal a gusto Manera de hacer: Sazone la carne con ajo, limón, sal y pimienta al gusto. Cubra y refrigere por 1 hora o durante la noche. Escurrir el condimento y abra la carne sobre una tabla de cortar. Difundir las tiras de zanahorias y los pimientos, el olor-verde y espolvorear sal. Envolver, presionando bien y atar con una cuerda culinario. Calentar una olla a presión grande y agregue el aceite y la parte de atrás, dejando que se doren. Añadir la cerveza y salsa de tomate, cerrar la olla y hervir. Bajar el fuego a bajo y cocine por 40 minutos. Dejar de lado la presión, abr...

Tarta de Tiramisú Fácil Porciones / número de personas: 6 personas Tiempo de Preparación: 40 minutos Categoría: Postres Dificultad: Fácil Ingredientes para preparar Tarta de Tiramisú Fácil 2 bases de tarta. 5 huevos. 450 gramos de queso mascarpone. 6 cucharadas de azúcar. 2 tazas de café ya hecho. 1 copita de ron añejo. Virutas de chocolate o cacao en polvo para decorar. Cómo preparar Tarta de Tiramisú Fácil Cogemos una base de bizcocho para tartas y la empapamos en el café que hemos preparado. Luego la colocamos en un molde de tarta del mismo tamaño. A continuación separamos las yemas de las claras y reservamos ambas. Las yemas las batimos con el azúcar y las claras a punto de nieve con una pizca de sal(hasta que se vuelve una espuma blanca y densa). Cuando las yemas se vuelvan blanquecinas añadimos el mascarpone y el chorro de ron y volvemos a batir con la batidora (con las varillas). Vertemos las claras donde están las yemas y las vamos incorporando con una espátula y movimiento...

pastel de chocolate con relleno húmedo de brigada blanco y la cobertura de brigada semidulce Ingredientes: Pastel: - 2-1 / 2 tazas de harina tamizada con - 1 taza de cacao en polvo - ½ cucharadita (tsp) sal - 2 cucharaditas (tsp) de polvo de hornear - 1 cucharadita (tsp) de bicarbonato de sodio - 3 huevos grandes - 2 tazas de azúcar - 150 gramos de amargo, la mitad de chocolate picado (puede ser 50 o 70%) - 2/3 taza de mantequilla o margarina a temperatura ambiente, sin sal - ¼ de taza de aceite - 2 tazas de agua hirviendo Blanco llenado de brigada: - 2 latas de leche condensada - 1 lata de crema sin suero - 1 cucharadita (tsp) de vainilla - 1 cucharada (cucharadas) de mantequilla sin sal - 100 g de chocolate blanco, picado semidulce cobertura de brigada: - 1 lata de leche condensada - ½ taza de agua - 1 cucharada (cucharadas) de mantequilla sin sal - Cacao en polvo 2/3 taza - 50 g de chocolate negro (50% cacao), o leche - 1 cucharada (sopa) "Karo" (opcional - es dar más...

Pasta tornillo de horno  Ingredientes. 1 PAQUETE DE FIDEOS 1 taza de requesón 1 CUBO DE CALDO DE POLLO 1 LATA DE SALSA LISTO 300 g de jamón 300 g de mozzarella 1 litro de agua hervida . Preparo En un refractario de vidrio, pon la salsa de tomate en el fondo Después coloque el fideos crudos y por encima el requesón (Opicional) Cubra con jamón y mozzarella En 1 litro de agua hirviendo agrega el caldo de pollo, vierta encima Cubrir con papel aluminio y deje por 30 minutos en el horno.