Rubén Freeman

Ensalada césar con copos de avena   Esta receta resalta por su  sabor variado y alto valor alimenticio , que junto a su fácil preparación hará que se convierta en uno de sus platos preferidos.    Rinde 4 porciones   Ingredientes   1 taza de hojuelas de avena  2 cucharadas de semillas de girasol  2 cucharadas de almendras fileteadas  1 cucharada de jarabe de arce 3 dientes de ajo picados en finas rodajas ¼ de taza de aceite de oliva  Sal marina y pimienta negra molida al gusto 2 lechugas romanas bebé, con las hojas exteriores retiradas y picadas  2 aguacates, sin semilla y picados en rodajas finas  1 cucharada de cebollín picado, para servir  1 taza de suero de leche  1 cucharada de queso parmesano rallado 2 cucharadas de jugo de limón    Preparación   Precalentar el horno a 180 ° C.   Seguidamente, colocar la avena, semillas de girasol, a...

El mute de lara El  mute  es el plato regional del estado  Lara . Es parecido al  mondongo  de res que se come en el país, sólo que es más fino, y confeccionado con las entrañas del chivo. La  cabeza del chivo  es en el mute la presa de referencia, acompañada de papas y otras legumbres cortadas en pequeños fragmentos. Igualmente se le añaden granos de maíz. El mute es grato al paladar, económico y alimenticio. Años atrás, con un bolívar una familia almorzaba mute. No es una comida pesada para el estómago. Recuerda comerlo si alguna vez visitas el estado Lara

Brownies rellenos con crema de auyama   Perfectos para sorprender en una ocasión especial,  para consentir a los más pequeños o para probar algo nuevo que te encantará. La auyama aporta una textura y sabor únicos que marcarán la diferencia de los brownies convencionales.  Una receta deliciosa.   Ingredientes   Para los Brownies    1/2 taza de mantequilla sin sal 1 taza de chocolate oscuro o amargo picado 2 huevos grandes  4 tazas de azúcar granulada  1 cucharada  de extracto de vainilla  1 cucharada de cafe preparado sin azúcar Una pizca de sal  4 tazas y media de harina para todo uso    Para el relleno de auyama   1 huevo grande  Media taza de queso crema ablandado Media taza de puré de auyama 1/4 de taza de azúcar granulada  2 cucharaditas de especias para pastel de auyama 3 cucharadas de harina para todo uso    Para el ganache de c...

Barras de chocolate fantasmales para Halloween Halloween  es una de las fiestas más populares entre los niños. A ellos les encanta disfrazarse y recibir  dulces  el último día de octubre. La creatividad es capaz de deleitar a los pequeños de la casa. Prepare sus propias  barras de chocolate  temáticas para sorprender a los visitantes. Son hechas con  chocolate blanco  y  semidulce , y una mezcla de  almendras ,  avellanas  y  nueces . Para 36 porciones Ingredientes 1 taza de nueces picadas 1 taza de almendras picadas 1 taza de avellanas picadas ½ taza de jarabe de maíz 4 tazas de chocolate semidulce picado 1 ½ taza de chocolate blanco picado Preparación Precalentar el horno a 177°C. Colocar papel pergamino sobre una bandeja para hornear. Mezclar nueces, almendras, avellanas y jarabe de maíz en un tazón grande. Los frutos secos deben estar cubiertos por el jarabe. Colocar el combinad...

Wrap de ensalada griega El  wrap de ensalada griega  es una opción bastante rápida y sencilla de preparar cuando no sabes qué comer. Puedes prepararlo como un almuerzo ligero o como una cena ya que sus ricos ingredientes son perfectos para cualquier ocasión. Para 2 porciones Ingredientes 1 tomate  ½ pepino  6 aceitunas (opcional)  2 tortillas blandas  50 gr de queso feta 2 cucharadas de  hummus Preparación Cortar el tomate y el pepino a la  juliana.  Si se van a colocar las aceitunas, cortar estas por la mitad. Calentar las tortillas en un sartén a fuego medio (sin aceite) por 10 segundos aproximadamente, voltear y esperar 10 segundos más. Colocar en un plato las tortillas e incorporar en el centro de la misma una hilera de tomate, pepino,  queso feta  y aceituna, para finalmente en la parte superior y por los lados de la tortilla añadir el hummus. Doblar los lados para sellar y ...

Poutine de queso y pollo El  poutine  es una receta poco conocida en ciertas culturas. Es un  platillo canadiense  que combina deliciosas  papas fritas  con  queso . Son numerosas las variaciones de esta receta que llegan a combinar el platillo con diferentes tipos de  carne . En este caso, el poutine se prepara con una mezcla de  caldo de pollo  y  pollo asado . No deje de probar la delicia y compartirla en reuniones especiales con amigos o familiares . Para 4 porciones Ingredientes Aerosol de cocina 2 claras de huevo 2 cucharaditas de pimentón Sal kosher Pimienta 1 k de papas cortadas en tiras Cebolletas picadas 3 tazas de caldo de pollo ¼ taza de harina todo uso 1 cucharada de salsa inglesa 1 ½ taza de pollo asado desmenuzado ¾ taza de guisantes congelados 113 g de queso mozzarella cortado en cubitos Preparación Precalentar horno a 218°C. Rociar aerosol para cocinar en dos b...

Ensalada con cangrejo, coco y guayaba Si quieres preparar una ensalada para Semana Santa o para un fin de semana de verano, haz una  con cangrejo,  coco  y guayaba,  para que te deleites tú y todos tus invitados por la mezcla de sabores y colores que tiene este plato. También sirve para que acompañes un pollo o  pescado  con arroz o papas al vapor. Para 4 porciones Ingredientes 500gr de cangrejo, cortado en tiritas 3 guayabas 1 coco 1 taza de hojas de cilantro 1 paquete de cebollines picaditos (la parte verde y la blanca) 1 taza con maíz Preparación Cortar el cangrejo en tiritas y la guayaba en cuadritos. Pelar el coco fresco y cortar la carne en tiritas.  En una ensaladera, colocar todos los ingredientes: el cangrejo picado en tiritas, la guayaba cortada en cuadritos y las hojas de cilantro