El mute de lara
El mute de lara
El mute es el plato regional del estado Lara. Es parecido al mondongo de res que se come en el país, sólo que es más fino, y confeccionado con las entrañas del chivo.
La cabeza del chivo es en el mute la presa de referencia, acompañada de papas y otras legumbres cortadas en pequeños fragmentos. Igualmente se le añaden granos de maíz.
El mute es grato al paladar, económico y alimenticio. Años atrás, con un bolívar una familia almorzaba mute. No es una comida pesada para el estómago. Recuerda comerlo si alguna vez visitas el estado Lara
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