Rubén Freeman

Bombas de papa ¡Salir de lo cotidiano! Esta rápida y  sencilla preparación  te ofrecerá una diferente forma de disfrutar de las tan  apreciadas papas . Con suave consistencia y mucho sabor, perfectas como entradas de un  almuerzo ligero . Para 6 raciones Ingredientes 1kg de papas  1 cucharada de ajo y perejil deshidratado  2 yemas de huevo 1/2 taza de queso rallado Sal Nuez moscada  Pimienta Queso mozzarella o similar  Pan rallado Preparación  Precalentar el horno a 200ºC. Hervir las papas y reducirlas a un puré seco. Condimentar con el ajo y perejil deshidratados, las yemas, el queso rallado, sal,  nuez moscada  y pimienta. Dejar enfriar un poco, dar forma de bombas alargadas, ahuecar y colocar un trozo de queso mozzarella dentro, cerrar y pasar por abundante pan rallado. Envolver en papel aluminio y llevar al horno pre calentado durante 10 minutos.

Ceviche con champiñones y perejil Aprende a preparar un rico  ceviche  con champiñones y perejil , perfecto para una persona vegetariana o para un antojo de fin de semana. Para 4 porciones      Ingredientes    2 latas de champiñones frescos y cortados   3 dientes de ajo, pelados   1 cebolla mediana   1 1/2 cucharada de perejil picado   1 1/2 cucharada de culantro picado   3 ajíes dulces   2 tazas de jugo de limón   1 taza pequeña de aceite de oliva   Sal   Pimienta     Preparación   Mezclar los champiñones con el ajo, la cebolla, los ajíes dulces, la sal, la pimienta, el perejil y el culantro.   Echar las 2 tazas del jugo de limón y la taza pequeña del aceite de oliva. Mezclar y rectificar la sazón.   Servir en un plato hondo con perejil en la parte superior para adornar.

Cambur frito con coco El  cambur  es un excelente ingrediente. Posee numerosas propiedades nutritivas, un delicioso sabor y puede ser combinado con diversos alimentos. Es por eso que forma parte de gran cantidad de  bebidas  para iniciar el día, como  merengada de cambur y caramelo . En muchas culturas forma parte del  desayuno  y puede ser consumido en un  pan de cambur y chocolate . Una creativa forma de prepararlo es  frito  y acompañado de  helado de coco . Un a  receta tailandesa  que no puede dejar de probar. Para 2 porciones Ingredientes 2 cucharadas de azúcar morena 2 cambures pelados y rebanados 150 ml de leche de coco Helado de coco Coco rallado tostado Preparación Calentar azúcar en un sartén. Cuando se derrita, añadir las rebanadas de cambur y dejar cocinar por tres minutos de cada lado. Remover el cambur del calor. Verter la leche de coco en el sartén con azúcar. Agregar un poquit...

Lomo de cerdo glaseado con manzanas   Las recetas con carne de cerdo  siempre destacan por su suavidad y sabor distintivo, y esta versión glaseada con vegetales saborizados otorga elegancia y sabor exótico al paladar.  Una receta idea l para sorprender a todos en la mesa, con pasos sencillos e ingredientes exquisitos que combinados con la dulzura de la manzana y el baño de vino ofrecen una sensación diferente.   Ingredientes    1 cucharada de aceite de oliva  Medio kilo de lomo de cerdo  Sal kosher y pimienta negra al gusto  2 cucharaditas de perejil fresco picado  Media cebolla dulce, cortada en cubitos  1 manzana, cortada en trozos no muy finos Una taza de vino blanco 1 taza de jalea de manzana  2 cucharadas de vinagre balsámico      Preparación     Calentar el horno a 175 °C y preparar una bandeja grande engrasada con aceite de oliva.   Segui...

Cómo cocinar langosta La   langosta   es uno de los  platillos marinos  más exquisitos. Su  blanda carne  la convierte en uno de los favoritos. Es por ello que suele ser la elegida para reuniones especiales o elegantes cenas. Sin embargo, su preparación puede ser un poco complicada. A pesar de no ser un trabajo destinado exclusivamente a expertos, hay algunos consejos que debe seguir para garantizar una deliciosa comida. Lo primero que debe tomar en cuenta es la  langosta a comprar . No todas se encuentran en buen estado y, por tanto, no todas otorgarán el placentero sabor en su paladar. Para escoger una buena langosta, pida al vendedor que la levante un poco por fuera del agua. El animal debería agitar su cola con energía. Si no lo hace, no es la mejor opción para preparar su platillo. Guíese por las apariencias.  En específico, por las antenas de la langosta. Las antenas cortas son un indicio de que el animal ha pasado mucho ...

Quesos ideales para hacer dieta Los quesos tienen múltiples minerales y vitaminas beneficiosas para el organismo. El  calcio  que contienen contribuye con el cuidado de los huesos, y las  proteínas ayudan a mantener la saciedad por más tiempo. Sin embargo, no todos los quesos son indicados cuando de  regímenes de adelgazamiento  se trata, ya que hay muchos que tienen un alto porcentaje de  grasas . Como regla general, para las dietas hay que preferir los quesos más blandos y frescos y, si es posible, aquellos elaborados con leche semidesnatada o desnatada. Aquí dejamos una lista con algunos de los  quesos ideales para hacer dietas  de adelgazamiento. Queso fresco desnatado:  no llega al 1% de contenido graso, pero sí posee importantes cantidades de proteínas de calidad, así como otros nutrientes valiosos para el organismo. Queso crema desnatado o bajo en grasas:  es el queso que se usa para untar o preparar salsas y adere...

Ensalada con cangrejo, coco y guayaba Si quieres preparar una ensalada para Semana Santa o para un fin de semana de verano, haz una  con cangrejo,  coco  y guayaba,  para que te deleites tú y todos tus invitados por la mezcla de sabores y colores que tiene este plato. También sirve para que acompañes un pollo o  pescado  con arroz o papas al vapor. Para 4 porciones     Ingredientes   500gr de cangrejo, cortado en tiritas   3 guayabas   1 coco   1 taza de hojas de cilantro   1 paquete de cebollines picaditos (la parte verde y la blanca)   1 taza con maíz     Preparación   Cortar el cangrejo en tiritas y la guayaba en cuadritos. Pelar el coco fresco y cortar la carne en tiritas.    En una ensaladera, colocar todos los ingredientes: el cangrejo picado en tiritas, la guayaba cortada en cuadritos y las hojas de cilantro