Cambur frito con coco

Cambur frito con coco

El cambur es un excelente ingrediente. Posee numerosas propiedades nutritivas, un delicioso sabor y puede ser combinado con diversos alimentos. Es por eso que forma parte de gran cantidad de bebidas para iniciar el día, como merengada de cambur y caramelo. En muchas culturas forma parte del desayuno y puede ser consumido en un pan de cambur y chocolate. Una creativa forma de prepararlo es frito y acompañado de helado de coco. Una receta tailandesa que no puede dejar de probar.

Para 2 porciones

Ingredientes

2 cucharadas de azúcar morena

2 cambures pelados y rebanados

150 ml de leche de coco

Helado de coco

Coco rallado tostado

Preparación

Calentar azúcar en un sartén. Cuando se derrita, añadir las rebanadas de cambur y dejar cocinar por tres minutos de cada lado. Remover el cambur del calor.

Verter la leche de coco en el sartén con azúcar. Agregar un poquito de sal y revolver hasta que se forme un sirope.

Dividir la mezcla de leche en dos tazones. Colocar las rebanadas de cambur caramelizado en la superficie. Cubrir con helado de coco y rociar coco rallado.