QUEQUE CON MANGO





INGREDIENTES:

2 Huevos
2 tazas de Harina
1 cucharada de Bicarbonato
Canela al gusto
1/2 taza de Azúcar
1 Mango
50 grs de Pasas
1/3 taza de Aceite de oliva o girasol
1 Limón

PREPARACIÓN:

Para comenzar, en un bol mezclamos la Harina con el Bicarbonato de sodio, Sal y los trozos pequeños de Mango, además de agregar las Pasas. Batimos los Huevos y los agregamos poco a poco a la mezcla anterior a la que le echaremos el Aceite.

Después de mezclar muy bien es el momento de agregar un poco de Limón y echar toda la mezcla en un molde previamente engrasado para que no se pegue el Pan.

Dejamos en el horno a 180ºC que se haga durante unos 35-40 minutos, hasta que tenga color dorado. Sacamos del horno y dejamos enfriar durante un rato antes de consumir.

Y A DISFRUTAR !!!!

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