ENSALADA DE FARFALLE TRICOLOR CON MOUSSE DE PALTA

ENSALADA DE FARFALLE TRICOLOR CON MOUSSE DE PALTA

INGREDIENTES

• Para 4 personas

• Elaboración: 20 minutos

 

• ½ paquete de pasta Carozzi a gusto

• 1 taza de verduras surtidas congeladas

• 1 taza de tomate cortado en cubos

• 1 palta

• 2 cdas. de mayonesa Hellmann’s supreme

• 1 cda. de ciboulette cortado finamente

• Sal y pimienta a gusto

CÓMO PREPARAR

1. En una olla con abundante agua hirviendo y un poco de sal cocer la pasta durante 9 minutos. Escurrir y reservar con un poco de aceite para evitar que se pegue.
2. En otra olla con agua hirviendo disponer las verduras congeladas y cocinar hasta que estén tiernas.
3. Pelar la palta y moler con la procesadora, añadir la mayonesa, sal y pimienta.
4. En un bol mezclar la pasta con las verduras y el tomate. Cubrir la mezcla con el mousse de palta, rectificar sazón y servir frío.