Rubén Freeman

Quesos ideales para hacer dieta Los quesos tienen múltiples minerales y vitaminas beneficiosas para el organismo. El  calcio  que contienen contribuye con el cuidado de los huesos, y las  proteínas ayudan a mantener la saciedad por más tiempo. Sin embargo, no todos los quesos son indicados cuando de  regímenes de adelgazamiento  se trata, ya que hay muchos que tienen un alto porcentaje de  grasas . Como regla general, para las dietas hay que preferir los quesos más blandos y frescos y, si es posible, aquellos elaborados con leche semidesnatada o desnatada. Aquí dejamos una lista con algunos de los  quesos ideales para hacer dietas  de adelgazamiento. Queso fresco desnatado:  no llega al 1% de contenido graso, pero sí posee importantes cantidades de proteínas de calidad, así como otros nutrientes valiosos para el organismo. Queso crema desnatado o bajo en grasas:  es el queso que se usa para untar o preparar salsas y adere...

Ensalada con cangrejo, coco y guayaba Si quieres preparar una ensalada para Semana Santa o para un fin de semana de verano, haz una  con cangrejo,  coco  y guayaba,  para que te deleites tú y todos tus invitados por la mezcla de sabores y colores que tiene este plato. También sirve para que acompañes un pollo o  pescado  con arroz o papas al vapor. Para 4 porciones     Ingredientes   500gr de cangrejo, cortado en tiritas   3 guayabas   1 coco   1 taza de hojas de cilantro   1 paquete de cebollines picaditos (la parte verde y la blanca)   1 taza con maíz     Preparación   Cortar el cangrejo en tiritas y la guayaba en cuadritos. Pelar el coco fresco y cortar la carne en tiritas.    En una ensaladera, colocar todos los ingredientes: el cangrejo picado en tiritas, la guayaba cortada en cuadritos y las hojas de cilantro

Salmón glaseado con miel   La combinación del salmón con las especias  le otorgan una textura inigualable a esta receta, saborizada con una fina y deliciosa capa de dulce glaseado, para ofrecer al paladar una avalancha de sabores con colores atractivos y un aroma tentador.    Ingredientes    3 filetes de salmón  Sal y pimienta al gusto 4 cucharadas de harina multiuso  4 cucharadas de miel  2 cucharadas de aceite de oliva  1 cáscara de limón 5 cucharadas de mantequilla sin sal  2 dientes de ajo machacados 1 cucharada de miel  La ralladura de un limón.     Preparación   Precalentar el horno a 200 °C.   Seguidamente, preparar la salsa de mantequilla para glasear.  Derretir en una olla pequeña a fuego lento la mantequilla, revolver constantemente durante 3 minutos y luego agregarle el ajo, miel y el jugo de limón, sal y pimienta, al gusto; apagar y reser...

Sabroso chupe de pollo El  chupe  es una sopa muy tradicional en América Latina, especialmente en Perú pero que se ha hehco un hueco en la cocina venezolana. Se puede hacer de camarones, de gallina o de res, entre otras cosas, pero en esta ocasión, presentamos una receta hecha a base  de pollo. Ingredientes 1 pollo grande o 6 pechugas de pollo con hueso 4 mazorcas de maíz cortadas en ruedas 2 ajos porros 1 paquete de cilantro 2 cebollas 4 ajíes dulces 6 dientes de ajo 6 tazas de agua 6 papas grandes cortadas en cuadritos 300 g de queso blanco blando o palmita ½ litro de crema de leche 1 lata de crema de maíz grande (225 g) 1 lata de maíz en grano grande (225 g) Sal al gusto Preparación Colocar las seis tazas de agua en una olla grande. Picar el pollo, quitarle la piel y hervirlo en el agua junto con las mazorcas de maíz picadas en trozos, las cebollas picadas, los ajosporros, los ajíes dulces, los ajos machacados, la...

Ensalada de camarones Las  ensaladas  son una fuente de energía y una rica opción para merendar. Existen diversas formas de combinar sus  vegetales  favoritos para degustarlos en un momento de tranquilidad. Puede prepararla con deliciosos  camarones  y acompañarlos con una rica  salsa ,  menta ,  albahaca  y  cilantro . No deje de probar esta  receta tailandesa . También puede realizar la ensalada de  cangrejo, coco y guayaba  o una  clásica ensalada César . Para 5 porciones Ingredientes 1 k de camarones 1 diente de ajo triturado 1 cebolla roja pelada y rebanada 1 pepino rebanado 3 cucharadas de arroz tostado en polvo 1 cucharada de semillas negras de sésamo 3 cucharadas de salsa de pescado 2 cucharadas de jugo de limón 3 cucharadas de azúcar morena 2 tallos de limoncillo rebanados 6 chiles rojos rebanados ½ taza de hojas de mentas ½ taza de hojas de albahaca 1/3 ...

Masa para pizza Para preparar una buena pizza, una de las cosas más importantes es sin duda, la masa. Si quieres hacer una excelente pizza, te mostraremos como hacerla. Ingredientes 5oo g de harina de fuerza (harina que se usa en la elaboración de pan) 320 g de agua a temperatura ambiente 7 g de levadura seca 1 cucharada de miel (potencia el sabor y la fuerza de la levadura) 1 cucharada de aceite de oliva 8 g de sal fina Preparación Se incorporan dentro de un recipiente la harina la levadura la miel y el agua. Cuidado, la sal no se incorpora aun para que no contra reste el efecto de la levadura. Se mezclan los ingredientes hasta que el agua este incorporada a la harina. Se vierte la mezcla sobre una superficie limpia y se empieza a trabajar la masa. Se debe intentar plegar la masa sobre sí misma en repetidos movimientos. Este ejercicio se realiza durante unos 10 minutos, tiempo durante el cual se desarrolla la elasticidad de la masa (red de gluten). Sabr...

Sorprende con el arte del antipasto   ¿Hay una mejor manera de empezar una comida que con un plato abundante e inspirador?. El ingeniosamente dispuesto antipasti, que en italiano significa 'antes del plato principal', es una entrada perfecta para cualquier reunión o comida.   El antipasti o antipasto, tiene un poco de placeres en pequeñas versiones, para pequeños mordiscos y grandes sensaciones de sabor, porque combina volantes de prosciutto, aceitunas saladas, pimientos rojos asados​​, alcachofas marinadas y hongos, pepperoncini, trozos de queso parmesano, mozzarella fresca, y cualquier ingrediente que quieras incluir para esta fantasía de sabor.     El antipasto,  se remonta a la época medieval en Italia , y hoy en día se sigue preparando para inspirar a los comensales, para que sigan eligiendo más delicias en el menú. Con los años, los cocineros caseros y chefs han conseguido  perfeccionar las versiones con sus antipasti,  in...