Filetes al yogurt

Filetes al yogurt

La ternera es la carne de la vaca o del  buey que se ha criado como mínimo durante 6 meses antes del sacrificio y posee numerosos nutrientes como el hierro y el calcio. En esta agradable receta se une con el yogurt para crear una saludable preparación.

Ingredientes

1 kg de filete de ternera

1 cebolla mediana

1 diente de ajo machacado

1 yogurt natural

¾ de taza de vino blanco

1 pizca de romero

1 hoja de laurel

2 cucharadas de maicena

Sal

Pimienta

Preparación

Limpiar y lavar bien el filete. Cortar en rebanadas delgadas y sazonar con sal y pimienta. Dejar en reposo durante 1 hora.

Picar la cebolla en cuadros finos. En una cacerola, calentar sin aceite y cocinar la carne por ambos lados. Agregar la cebolla, el ajo, el romero y el laurel y revolver con una cuchara de madera de modo de impregnar los ingredientes.

Verter el vino y cocinar por unos minutos. Añadir el yogurt y dejar en cocción a fuego suave durante 30 minutos o hasta que la carne esté blanda.

Disolver la maicena en un poco de agua fría, incorporarla a la preparación y cocinar por unos 5 minutos más.