Rubén Freeman

Ingredientes 2 lomos de salmón 2 limones 2 patatas pequeñas 1 cucharada de aceite de oliva ¼ cucharada de sal 1 cucharada de hierbas provenzales. Preparación 1. Para empezar a preparar el salmón al horno con limón precalienta el horno a 200º C, con calor por arriba y abajo y con la función ventilador encendida. Una con una cucharada de aceite de oliva la bandeja para hornos donde cocinarás el salmón. 2. Es importante que el salmón esté bien limpio, si no lo compraste ya así, deberás quitarle las espinas gordas con cuidado. 3. Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas ni muy gruesas ni muy finas. Reserva. 4. Lava 1 limón y córtalo en rodajas que tampoco sean demasiado gruesas. Reserva. 5. A continuación coloca las patatas en el fondo de la bandeja, sálalas, espárceles las hierbas provenzales, y mételas en el horno durante unos 20 minutos a 180º para que se cocinen y se ablanden. 6. Una vez transcurridos los 20 minutos, coloca los dos lomos de salmón sobre la base de patatas y

Ingredientes 800 gr de salmón (4 o 5 rodajas o lomos) Mostaza a la antigua (mostaza granulada) Miel Sal Pimienta Aceite de oliva virgen Preparación 1. Primero de todo precalentamos el horno a 180 grados. 2. Prepara una fuente para horno y coloca el salmón. Si utilizas papel para horno en el fondo, evitarás que se pegue el pescado. 3. Una vez los hayas colocado en la fuente, salpiméntalos. 4. En un bol añade seis cucharadas de miel y seis de mostaza. Remueve bien hasta conseguir una mezcla homogénea. 5. Ahora pintamos el salmón con la salsa y dejamos que maceren durante unos minutos. 6. A continuación hornea el salmón unos 15 minutos aproximadamente. En función del grosor de los lomos o de las rodajas, es posible que necesiten algunos minutos más. 7. Sirve el salmón al horno con salsa de mostaza y miel con unas verduras a la plancha, un poco de arroz o una ensalada. 8. Este plato debe servirse enseguida de salir del horno. La salsa sobrante puedes colocarla en la mesa. ¡Qué aproveche

Ingredientes 4 lomos de salmón 20 gramos de queso parmesano 2 naranjas 1 cebolleta 20 gramos de almendra picada 100 gramos de pan rallado Pimienta negra Jengibre en polvo Aceite de oliva virgen Sal Preparación 1. En primer lugar pon a calentar el horno a 200º C con calor tanto arriba como abajo. En la bandeja del horno que vayas a utilizar pon papel de aluminio o papel vegetal en la base, engrásalo con aceite de oliva y resérvala. 2. Lava y corta la cebolleta en trocitos muy pequeños y ralla la piel de una naranja. 3. Ahora en recipiente o bol incorpora la cebolleta, la piel rallada de la naranja, el queso parmesano rallado, la almendra picada, el pan rallado y remueve bien. 4. A continuación echa un chorro de aceite de oliva hasta conseguir una mezcla consistente y asegúrate que no se queda aceitoso. Tienes que conseguir una especie de pasta. 5. Una vez la mezcla tiene la consistencia que deseas agrégale el jengibre en polvo, la pimienta molida y sal al gusto. Remueve otra vez bie

                                                          SPAGUETTI A LOS 3 QUESOS Ingredientes: 240 gr de espagueti Mantequilla 1 taza de crema de leche 100 gr de queso cheddar 100 gr de queso mozarella 100 gr de queso parmesano Ajo en polvo Perejil picado al gusto opcional tocineta o jamon cocido Preparación: En un sarten grande poner agua, sal y pasta, freír con un poco de mantequilla, sal y ajo molido. Dejar unos 10 minutos. Añadir la crema. A continuación, hasta que esté calienta la crema, añadir el queso cheddar, parmesano y mozarella rallado a fuego muy lento. Revolver muy bien hasta que se fundan y se haga una salsa espesa. Escurrir la pasta y servir en el plato, bañar con la salsa de quesos y espolvorear perejil y tocineta cocida al gusto. Ingredientes: 240 gr de espagueti Mantequilla 1 taza de crema de leche 100 gr de queso cheddar 100 gr de queso mozarella 100 gr de queso parmesano Ajo en polvo Perejil picado al gusto opcional tocineta o jamon cocido Preparación: En un s

Ingredientes: 1 Pescado de kilo y medio 5 Limones 1 manojo de Cebollines 2 cucharadas de cilantro picado 1 taza tallos de Apio picados 1 lata chica de rajas de Chile Jalapeño 1/2 taza de jugo de Naranja Una pizca de Azúcar Mantequilla Papel de Aluminio Sal y Pimienta Preparación Limpie y lave muy bien el pescado, hágale un corte con cuidado en la superficie de arriba, salpiméntelo por todos lados, rocíelo con jugo de limón y déjelo reposar. Mientras tanto, pique los cebollines con todo y los tallos verdes; mézclelos con el apio y, con la mitad de esto, rellene el pescado. Mezcle el resto con una taza de agua, el azúcar, el jugo de naranja y una cucharada de jugo de limón; sazone con sal y pimienta. Vierta este aderezo sobre el pescado, acomodado ya en un molde. Distribuya trocitos de mantequilla por encima. Cubra el molde con papel de aluminio y métalo al horno a color mediano, hasta que el pescado esté bien cocido

Ingredientes Porciones: 4 ¼ de taza de mantequilla 3 dientes de ajo picados 700 g de camarones medianos, pelados y limpios 4 cucharadas de tequila 3 cucharadas de jugo de limón fresco ½ cucharadita de sal ¼ de cucharadita de chile en polvo ¼ de taza de cilantro fresco 1 limón sin semilla, cuarteado 1. Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y cocina durante 30 segundos. Agrega los camarones y cocina hasta que tomen un color rosa, aproximadamente 3 minutos. Agrega el tequila y sazona con la sal y el chile en polvo. Cocina a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado, alrededor de 3 minutos más. Coloca los camarones en un plato y adorna con cilantro. Sirve con trozos de limón.