Carne asada en el horno

Carne asada en el horno
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Ingredientes

1 PIEZA DE CARNE DE HASTA 1 KG

4 CLARAS

1 kg de sal gruesa

1/2 taza (té) de harina de trigo

Ramitas de tomillo fresco a gusto

1. Preaqueça el horno a 220º C (la temperatura alta).

2. En un tazón, coloque las claras, la roca de sal, la harina y mezclar rápidamente con una cuchara.

3. En una bandeja de horno, coloque 1/3 de la mezcla de sal gruesa y corra con las manos hasta obtener una capa del tamaño de la carne. Disponga el tomillo sobre sal gruesa y coloque la carne sobre esta capa, con la grasa hacia arriba. Envuelva la carne uniformemente con el resto de la mezcla de sal gruesa y presione para que quede bien firme.

4. Lleve la carne al horno, baja la temperatura a 200°C y deje cocinar por 1 hora para servir la carne a punto. Si te gusta la carne bien pasada, DEJE HORNEAR POR 1 hora y 30 minutos. Para la carne mal pasada, 40 minutos son suficientes.