Cupcakes de red velvet y oreo

Cupcakes de red velvet y oreo

El cupcake Red Velvet deriva de la torta que tiene ese mismo nombre caracterizada por su color rojo intenso y por su delicioso sabor. En esta receta se le añade al clásico glaseado de queso crema el sabor de las oreo de chocolate para crear un exquisito postre.

Ingredientes

2 tazas y media de harina de trigo para todo uso

2 cucharadas de cacao en polvo

1 taza y media de azúcar

1 cucharadita de sal

1 taza y media  de aceite vegetal

2 huevos grandes

2 cucharadas de colorante rojo en gel

1 cucharadita de vainilla

1 taza de crema de leche

1 cucharadita y media  de bicarbonato de sodio

2 cucharaditas de vinagre blanco

Preparación

Precalentar horno a 350 °C. Colocar los moldes de papel en la bandeja especial para cupcakes.

Mezclar la harina, el cacao y la sal. 

Batir con una batidora eléctrica, el azúcar y el aceite; añadir los huevos uno por uno y por último, agregar el colorante y la vainilla. 

Unir la mezcla de la harina con la que se está batiendo e ir añadiendo la crema de leche. 

Mezclar el bicarbonato y el vinagre en un recipiente pequeño, y cuando se convierta en espuma añadirla a la mezcla. 

Verter la masa en los moldes y hornear aproximadamente durante 20 minutos.

Ingredientes para el glaseado

10 oreos sin la crema

media taza de de mantequilla

 

227 g queso crema 

 

2 cucharaditas de vainilla 

 

3 tazas de azúcar en polvo

 

Preparación del glaseado

 

Triturar las galletas hasta que queden prácticamente como un polvo. 

 

Batir la mantequilla y el queso crema; agregar la vainilla y el azúcar en polvo poco a poco. Por último añadir las oreo y batir hasta que se logre la contextura deseada.

 

Colocar la mezcla en una manga verterla encima de los cupcakes.