Rubén Freeman

Tipos de leche y sus diferencias nutricionales Hoy en día disponemos de una gran variedad de  tipos de leche  en el mercado, con el propósito de prevenir ciertas enfermedades. Hay muchas maneras de clasificarlas, bien sea por los diferentes estados físicos en que se puedan encontrar, es decir, con más o menos cantidad de agua o por su composición nutricional, con más o menos cantidad de grasas u otros nutrientes. A continuación podemos distinguir varios tipos con diferentes características. • Leche entera:  es un alimento esencial en todo el mundo y uno de los más completos por las propiedades nutricionales de la leche. Uno de los principales nutrientes que aporta es el calcio, por lo que es excelente para los huesos. También contiene lactosa, lo que la hace intolerante para algunas personas. Es muy común para producir lácteos como el yogur, mantequilla o el queso. • Leche semidescremada:  tiene un sabor similar al de la leche entera, con menor cantidad...

Alimentos ricos en zinc Una investigación desarrollada por expertos del Departamento de Ciencias Vegetales y Ambientales de la Universidad de Copenhague,   ha descubierto cómo aumentar  el zinc en los alimentos , algo que ayudará a mejorar la dieta de las personas que viven en países en vías de desarrollo. Estos han logrado identificar el sistema que utilizan las células vegetales para el transporte y la acumulación de zinc en las semillas, por lo que se podría acelerar este sistema para facilitar que las semillas pudieran acumular un mayor contenido en zinc. El zinc, es un elemento químico que tiene un papel esencial en los seres humanos, interviene en el metabolismo de los ácidos nucleicos y las proteínas, estimula la actividad enzimática, ayuda al correcto funcionamiento del sistema inmunitario, facilita la cicatrización, interviene en la síntesis del ADN, en la percepción del gusto y el olfato, entre otros. Los habitantes de algunos países en vías de desarrollo...

Panelas de San Joaquín Cuando viajamos hacia Valencia, en la carretera, muchas veces nos hemos encontrado con que nos venden estas ricas  Panelas de San Joaquín . Una delicia para degustar con un buen café con leche. Pero no tenemos porqué viajar para poder saborearlas. También podemos hacerlas en la tranquilidad de nuestra cocina. ¡El resultado es delicioso! Ingredientes 1 cucharadita de mantequilla y una de harina… 5 huevos Una pizca de sal 150 gramos de papelón rallado 180 gramos de maicena ½ cucharadita de polvo de hornear Una pizca de bicarbonato de sodio Un poco de mantequilla y harina para el molde Preparación Precaliente el horno a 180ºC. En un molde apto para horno, ponga la mantequilla, bien extendida por toda su superficie. A continuación, proceda con la harina. En un envase, ponga los huevos y bata con mucha velocidad (puede ayudarse de una batidora eléctrica), hasta que aumente su volumen y conformen una mezcla espesa y de color claro....

¿Cómo preparar salsa tahini? El tahini  es una de las pastas o salsas más típicas de la  cocina árabe .  Está hecha con semillas de sésamo y es muy sencilla de preparar en casa. Esta semilla además de ser perfecta en la cocina, destaca por su aporte de vitaminas, especialmente B y de minerales como el hierro, calcio, fósforo y magnesio. Acompáñala con  una gran cantidad de comidas, pan, vegetales, o kebabs. A continuación la receta: Ingredientes • 200 gr de semillas de sésamo • 50 gr de aceite de oliva • 1 pizca de sal Preparación • Precalentar el horno a 350°. • Verter todas las semillas de sésamo en una bandeja de horno y hornear durante 10 minutos. Una vez terminado, retirar la bandeja y dejar enfriar durante 20 minutos. • Verter las  semillas de sésamo  en el procesador de alimentos o licuadora, luego añadir el aceite de oliva y la sal. Mezclar durante unos 2 minutos hasta que quede cremoso, raspando los bordes de vez en cuan...

Increíbles beneficios del chocolate negro El chocolate, especialmente  el chocolate negro  es rico en antioxidantes, tiene beneficios para la salud que lo sitúan dentro del grupo de  alimentos recomendables en la dieta . Los estudios demuestran que cuanto más oscuro sea el chocolate, mayores serán sus beneficios. Debe contener al menos 70% de cacao, pero idealmente 85% o más. A lo largo de los últimos años, los estudios han demostrado que consumirlo ayuda a mejorar la salud. Aparte de que su consumo resulta una deliciosa golosina, también aporta minerales, vitaminas y antioxidantes que protegen el organismo y previenen enfermedades. Tampoco es para sentarse con kilo y medio de chocolate a ver una película. Ahora bien, a continuación señalamos algunos beneficios importantes de su consumo: • Investigadores ingleses pudieron demostrar que el chocolate negro puede tener algo en común con las zanahorias, ya que se demostró que la vista de más de...

Bolitas de papa con tocineta y queso A continuación presentamos una guarnición riquísima y muy crujiente. Estas  bolitas de papa con tocineta y queso cheddar , son perfectas para unos pasapalos en una reunión en casa o si quieres llevar algo especial a una fiesta. Son muy fáciles de preparar, en menos de 1 hora tendrás estos  deliciosos abrebocas . Papa, tocineta, queso cheddar, huevo y pan rallado, solo eso necesitas, y usar tus manos para darle forma a la preparación. Ingredientes • 4 rebanadas de tocineta, picadas • 2 tazas de aceite • 2 tazas de puré de papas • 1 taza de queso cheddar rallado • 2 cucharadas de cebollín • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena, opcional • 2 huevos grandes, batidos • Pan rallado • 2 cucharadas de queso parmesano Preparación • Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la tocineta y cocinar hasta que queden crujientes, durante 6-8 minutos, pasarlos a un plato forrado con papel; dejar de ...

Respetar la libertad de tu pareja resulta fundamental para mantener una relación equilibrada y fuerte. Claro que esto no siempre resulta fácil y una prueba de ello son las constantes discusiones que muchas parejas mantienen, olvidando que el espacio del otro es un derecho y un valor que se debe cuidar en toda relación amorosa. Para respetar los tiempos de cada uno y el necesario “metro cuadrado” de libertad personal, es que te comparto los siguientes consejos: Tiempo a solas No importa si lo utilizas para ir al gimnasio, salir con amigas, pasear o leer un libro fuera de casa, lo importante es mantener siempre un espacio que sea propio, donde logres entregarte a la tan anhelada tranquilidad que a veces el ritmo cotidiano de vida no te permite disfrutar. Vivir nuevas experiencias Cada quien puede encontrar un nuevo pasatiempo, afición o deporte para practicar, esto no sólo ayudará a mantener la mente ágil, sino que enriquecerá con nuevas experiencias las conversaciones que...