Rubén Freeman

Pollo Grillé Otra manera de cocinar el  pollo  es asándolo en la  parrilla . Este sencillo procedimiento te permite disfrutar de un delicioso  almuerzo  acompañado de los vegetales de tu preferencia y gracias a que la  proteína  se cocina en palillos, es práctico de servir y de comer.  Ingredientes 1 pollo grande 2 dientes de ajo triturados 1 cucharada de mostaza ½ taza de vino blanco 1 pimentón rojo 1 cebolla grande Jugo de un limón Hojas de romero Hojas de tomillo Sal Pimienta Aceite de oliva Palillos Procedimiento Limpiar el pollo, eliminar los excesos de grasa y cortar en trozos pequeños. Conservar la piel para evitar que el pollo se seque cuando se ase. En un recipiente, verter el resto de los ingredientes (menos el pimentón y la cebolla). Añadir el pollo, salpimentar y dejar marinando en la nevera durante 3 horas o de un día para otro. Sacar el pollo de la ...

Técnica para mechar Esta  técnica culinaria  es de las más conocidas dentro de la cocina.  Este tipo de procedimiento se realiza principalmente para ayudar a que la carne tenga un poco más de sabor y de jugo, sobre todo en aquellas carnes y pescados que pueden ser más secas que el resto.   Lo primero es encontrar un corte de carne al que le sea fácil separar sus hebras, como por ejemplo pierna o falda.  luego se corta la carne en trozos medianos guiándose por las hebras de la misma. Corte siempre en su misma dirección. Es decir, paralelamente a las hebras. Una vez cortados los trozos, coloque en una olla con agua e incorpore cebolla, pimentón u otro ingrediente que le de sabor a la carne y sea de su preferencia. Tape la olla y deje hervir a fuego lento durante una hora y media aproximadamente. Una vez pasado el tiempo, retire la carne y caliente colóquela en una tabla de picar y comience a dar golpes con una piedra o mortero. ...

Tostadas francesas de Nutella Las  tostadas francesas  es uno de los  desayunos  más populares en todo el mundo. Están conformadas por rodajas de pan que, luego de impregnarse de una mezcla de huevo y leche , se doran en el sartén. En esta receta, antes de remojarlas en la mezcla, se le añaden a los panes uno de los  chocolates  más exquisitos de todo el mundo.  Ingredientes 2 huevos 2 cucharadas de leche ½ cucharadita de canela en polvo ¼ de cucharadita de vainilla 4 rebanadas de pan cuadrado 1 cucharada de mantequilla Nutella Preparación Mezclar en un recipiente poco profundo,  los huevos con la leche y la vainilla. Luego,  agregar la canela En un sartén, derretir la mantequilla a fuego medio. Tomar una rebanada de pan y verter la Nutella por ambos lados. Colocar el pan  sobre la mezcla e inmediatamente, voltear y cubrir la otra cara.  Levantar y escurrir el exceso. Coloc...

Sándwich de cerdo, cebollas caramelizadas y queso crema Un sándwich muy gustoso y apetitoso, que saciará de manera rápida y efectiva lo más intensos ataques repentinos de hambre. Su preparación no involucra grandes complicaciones, y no necesitarás hacer uso de una gran cantidad de ingredientes. Para 2 porciones Ingredientes  350grs de lomo de cerdo 2 panes italianos  Queso crema  1 cebolla dulce  2 cucharadas de azúcar 1/2 lechuga romana Cilantro Aceite de oliva  Sal  Pimienta negra molida  Preparación  Pelar y cortar la  cebolla en juliana , llevar a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva, tapar y dejar dorar a fuego suave, removiendo de vez en cuando.  Añadir un poco de azúcar y dejar que se caramelice. Reservar. Limpiar el lomo de cerdo, removiendo el exceso de grasa que pueda tener, cortarlo en tiras y llevarlo a una plancha. Salpimentar. Abr...

Alitas de pollo picantes para papá A la mayoría de los padres les gustan las comidas atrevidas y fuertes, como ellos. Por eso, esta receta es perfecta para consentirlos en su día. Además, las  alitas de pollo picantes  son bastante fáciles de preparar, por lo que no necesitarás ser demasiado experto en la cocina para cocinarlas. Ingredientes ½ kilo de alitas de pollo 2 cucharaditas de ajo en polvo 2 cucharadas de salsa inglesa 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de miel 2 cucharadas de aceite Sal Pimienta Orégano en polvo Picante Preparación Lavar las alitas de pollo y salpimentarlas al gusto. Aparte, mezclar la salsa inglesa, la mostaza, la miel y el ajo. Agregar orégano y picante al gusto y remover hasta integrar. Disponer las alitas en un envase y bañarlas con la mezcla anterior. Dejar marinando durante 1 hora. Una vez transcurrido este tiempo, pasarlas a una bandeja para hornear y rociar con el aceite. ...

Cóctel Blue Ocean Este  cóctel  además de ser muy fácil de hacer, combina el sabor del  vodka  con una de las más deliciosas frutas tropicales. Además el  Azul de Curazao  le añade el color del océano a este refrescante trago playero. Este cóctel es perfecto para una fiesta en la piscina y puede estar acompañado del  Blue Hawaiian  que es muy similar a él.  Ingredientes 45ml de vodka 15 ml de azul de curazao 45ml de jugo de toronja Hielo Preparación Verter todos los ingredientes en una coctelera y agitar. Servir en una copa y para una mejor presentación decorar con una rodaja de toronja, naranja, piña o cereza.

La tradicional pizza Funghi La  pizza funghi  tiene la practicidad de contar con muy  pocos ingredientes , aportando sólo la grasa que contienen los  quesos , las setas son nutritivas, el jamón cocido es apto para todo tipo de dietas y la  masa de pizza  es como el pan, un alimento básico. Hacer la pizza casera es la mejor manera de adaptar la deliciosa preparación a nuestras necesidades y gustos. Ingredientes 1 base de pizza 65grs de pasta de tomates 200grs de jamón cocido picado en cubitos 1 ½ taza de setas variadas 150grs de queso emmental rallado 150grs de queso mozzarella rallado Sal  Aceite de oliva extra virgen  Tomillo  Orégano molido Preparación Precalentar el horno a 200º C.  Iniciar por darle cocción a las setas antes de incluirlas en la pizza. Colocar un poco de aceite de oliva , agregar las setas y condimentar con un poco de sal y tomillo. Rehogarlas hasta que...