CALDO DE POLLO CON LIMÓN Y AGUACATE
Ingredientes
500 gr de pechuga de pollo sin piel y sin hueso
2 cucharadas de aceite vegetal
1 taza de cebolla finamente picada
2 jalapeños sin semillas finamente picados
2 dientes de ajo finamente picados
500 ml caldo de pollo
2 tomates verdes sin semilla y cortado en cuartos
½ cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gusto
1/3 taza de cilantro picado
3 cucharadas de jugo de limón fresco
½ pza de aguacate picado (cortar al momento)
Instrucciones
En una olla calienta el aceite, una vez caliente añadir la cebolla y los jalapeños, sofreír por 2 minutos, añadir ajo y saltear unos segundos mas.
Añadir el caldo de pollo, el tomate, el comino y sazonar con sal y pimienta. Añadir las pechugas de pollo. Dejar hervir a fuego medio alto.
Una vez este cocida la pechuga de pollo reducir el fuego y retirarla del caldo y dejar enfriar un poco para deshebrarla y regresarla a la olla.
Añada el cilantro y el jugo de limón fresco y apagar el fuego.
Servir en platos hondos y agregar aguacate picado
500 gr de pechuga de pollo sin piel y sin hueso
2 cucharadas de aceite vegetal
1 taza de cebolla finamente picada
2 jalapeños sin semillas finamente picados
2 dientes de ajo finamente picados
500 ml caldo de pollo
2 tomates verdes sin semilla y cortado en cuartos
½ cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gusto
1/3 taza de cilantro picado
3 cucharadas de jugo de limón fresco
½ pza de aguacate picado (cortar al momento)
Instrucciones
En una olla calienta el aceite, una vez caliente añadir la cebolla y los jalapeños, sofreír por 2 minutos, añadir ajo y saltear unos segundos mas.
Añadir el caldo de pollo, el tomate, el comino y sazonar con sal y pimienta. Añadir las pechugas de pollo. Dejar hervir a fuego medio alto.
Una vez este cocida la pechuga de pollo reducir el fuego y retirarla del caldo y dejar enfriar un poco para deshebrarla y regresarla a la olla.
Añada el cilantro y el jugo de limón fresco y apagar el fuego.
Servir en platos hondos y agregar aguacate picado
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