Sopa de verduras + jamón York con jugo de tomate + macedonia
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Sopa de verduras + jamón York con jugo de tomate + macedonia
Para la sopa, cuece hasta que estén muy tiernas dos hojas de acelga, una zanahoria, un puerro y una patata con medio litro de caldo casero de verduras. En cuanto al jamón de York, úntalo con un tomate crudo para que esté muy tierno. Y elabora la macedonia con trocitos muy pequeños de pera, plátano y manzana mezclados con una infusión a base de azúcar (una cucharada) y agua (dos vasos).
Qué le aporta
La sopa de verduras y patata contiene la ración adecuada de vegetales (proporcionan vitaminas y minerales) y de hidratos, que aportan la energía necesaria al pequeño. El jamón cocido es un alimento suave ideal para las cenas porque se digiere bien. Y tanto el jugo de tomate untado como la macedonia aportan vitaminas y son formas de conseguir que el niño tome fruta y verdura de una manera distinta y divertida
Sopa Zurek La sopa zurek es un delicioso manjar proveniente de Polonia que deleita por su espectacular sabor, con un toque ácido y su efecto reconstituyente; sin embargo, su principal atractivo está en la forma en que es servida. Esta típica sopa polaca, utilizada para celebrar la Pascua es servida, generalmente, en una cuenca de pan con huevo sancochado. Resulta bastante atractiva a la vista y promete enamorar a tu paladar. Ingredientes 5 gr. de harina integral de centeno 2 dientes de ajo 1 litro de caldo de verduras 100 gr. de mantequilla 200 gr. de salchichas frescas o tocineta 100 gr. de champiñones 100 gr. de cebolla 300 ml. de crema agria 5 papas 2 huevos cocidos Mejorana Sal y pimienta 1-2 pan de hogaza (grande) Preparación Lo primero que tenemos que hacer es mezclar la harina con una parte de agua fría y la dejamos reposar, mientras que hervimos el resto de agua y cuando esté lista se la añadimos
Ingredientes: 1/2 kilo de carne de chivo 1/2 kilo de chamorro de chivo 1/2 kilo de costillas de chivo 2 chiles de árbol secos 3 chiles anchos despepitados 2 chiles pasilla despepitados 3 dientes de ajo 5 pimientas gordas 1/4 de cucharadita de tomillo 1/4 de cucharadita de orégano 1/4 de cucharadita de jengibre 1/4 cucharadita de ajonjolí Jugo de dos naranjas agrias 1 taza de vinagre Sal al gusto 2 cucharadas de mejorana para cocer la carne -Para el caldillo: 3/4 de kilo de jitomate asado 1/2 cebolla grande 1 diente de ajo 1 cuharada de orégano 2 cucharadas de manteca de cerdo Caldo en que se cocio la carne -Para acompañar: cebolla picada,cilantro y limón. Se ponen a remojar los chiles en agua muy caliente durante 10 minutos; después se licuan con las especias, el jugo de las naranjas y el vinagre, se cuela y se le añade sal al gusto. La carne se coloca en una olla y se baña con la salsa y se deja reposar un día. Al día siguiente se pone
Costillas de Cerdo con Salsa de Piña Tropical Ingredientes: 1,5 kg costillas de cerdo 1/2 piña 2 dientes de ajo 2 cdas mantequilla 1/2 taza salsa de soja Vinagre Aceite de oliva Sal y pimienta negra al gusto Preparación: Pica los ajos y májalos en un mortero con una pizca de sal. Añade una pizca de pimienta y un chorrito de aceite y la salsa de soja. Con esta mezcla sazona el costillar de cerdo. Hornea 180º C durante 60 minutos. Pasado este tiempo retíralo del horno y córtalo. Cuela la salsa resultante y sobre una sartén y redúcela a fuego fuerte. Reserva. Limpia y corta la piña. Derrite la mantequilla en una sartén; agrega la piña y dórala. Agrega esta piña a la reducción de salsa que tenías y sirve con las costillas.
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