Rubén Freeman

Pelmeni en caldo de pollo Esta deliciosa  sopa  con bolas de  masa  en forma de  media luna  tiene como referencia de la comida siberiana  y lleva por nombre  pelmeni . Estas poseen una gran cantidad de sabor en un solo bocado, aunque llega un tiempo más extenso de preparación, es invaluable el sabor que se percibe en el paladar. Con unos trocitos de  zanahoria  y toque de  pimienta  esta preparación todo un manjar visual. Ingredientes 1 cucharadita de sal 1 huevo grande, ligeramente batido 2 2/3 tazas de harina para todo uso 2 cebollas pequeñas amarillas 1 kilo de  carne molida de cerdo 1 1/2 cucharada de  hojas de perejil  picado, 1 diente de ajo, finamente rallado 1 pizca de pimienta negra 1 pollo entero, cortado en 8 piezas 1 cucharadita de granos de pimienta negra 1 hoja de Bahía 1 zanahoria mediana, picada Preparación En un tazón grande, mezclar la sal con el huevo y 2/3 taza de agua tibia hasta que quede suave. Incorporar  la harina hasta q

Sopa con chile jalapeño y pollo El chile jalapeño ,   es una de las variedades picantes de Capsicum annuum más extensamente cultivadas y consumidas en América.   El fruto del jalapeño es carnoso y alargado, alcanzando los 7 cm de largo y alrededor de 3 de ancho en la base. Se emplea tanto antes como después de la maduración. El  jalapeño  es un  chile picante ; sus frutos son firmes, aromáticos, de buen sabor y de aspecto atractivo por lo cual tienen muy buena aceptación en el mercado, tanto en el nacional como en el extranjero. Esta receta es realmente deliciosa y con un toque picante. Ingredientes 4 cucharadas de mantequilla 2 cucharaditas de ajo picado 2 cucharaditas de polvo de cebolla 4 cucharadas de harina 3 tazas de crema de leche 1½ tazas de caldo de pollo ½ taza de jugo de jalapeño 2 tazas de pechuga de pollo desmenuzado 1-2 cucharaditas de sal 4 onzas de  queso crema 1 taza de queso cheddar, rallado ½ taza de rodajas de jalapeños Tiras d

Pho de camarones picante Pho  es un plato tradicional de la  cocina vietnamita  basado en lo que se denomina genéricamente una  sopa de fideos . Se sirve en un bol con fideos de arroz en un caldo de carne de ternera con pequeños trozos alargados de carne. Las  variaciones  suelen llevar vísceras tales como tendones, tripas, o carne picada en forma de albóndigas, muslos de pollo, pechugas de pollo, o incluso otros órganos del pollo. El plato se suele adornar con ingredientes tales como cebollinos, cebollas blancas, menta,  albahaca , limón o lima, brotes de soja y pimienta. Pero a continuación explicamos cómo hacer un  pho de camarones picantes . ¡Te encantará! Ingredientes 4 onzas de espaguetis finos 1 cucharada de aceite de oliva virgen 2 dientes de ajo, picados 1 cucharada de  chile jalapeño , picado 2 cucharadas de cebolla verde, en rodajas finas 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio 1 cucharadita salsa de pescado 1 cucharadita aceite de sésamo 1 taz