Camarones Mozambique

Camarones Mozambique

Una explosión de sabores es la principal característica de este sencillo plato. Los camarones Mozambique son fáciles de preparar y bastante versátiles, ya que los puedes servir como principal, entrada o pasapalos. Incluso podrías emplearlos para preparar un sándwich o un burrito, si quieres innovar.

Para 2 porciones

Ingredientes

4 cucharadas de mantequilla

¼ de taza de cebolla picada finamente

8 dientes de ajo finamente picados

4 cucharadas de cilantro picado finamente

½ taza de agua

½ copa de vino blanco o tinto

1 cucharada de jugo de limón

½ cucharadita de pimienta blanca

2 cucharadas de perejil picado

2 cucharaditas de picante (opcional)

450 gr de camarones limpios

Sal al gusto

Preparación

Derretir la mantequilla en un sartén a fuego medio-bajo. Freír la cebolla hasta que comience a dorar. Incorporar el agua, el ajo, el cilantro y sal al gusto. Tapar y cocinar por cinco minutos, para que los sabores se integren.

Agregar el agua, el jugo de limón y mezclar. Tapar y subir el fuego a medio-alto hasta que hierva la preparación. Luego volver a bajar la llama y dejar cocinando por dos minutos más.

Incorporar los camarones, el picante, pimienta y perejil. Remover ligeramente y cocinar por tres o cuatro minutos, hasta que los camarones estén tiernos y rosados. Repartir en cuencos y servir acompañado de rodajas de pan o casabe